Não consegue manter o peso fora? Pode ser por isso
Certamente é frustrante quando tentamos ficar em forma e saudáveis nos livrando do excesso de peso, e nossos corpos se rebelam contra nós. “Por que recuperamos o peso após a dieta?” é a pergunta que os especialistas em nutrição têm se esforçado para responder, e um novo estudo agora oferece novas percepções.
Estudos recentes mostraram que, apesar de nossos esforços para perder peso, tendemos a ganhar alguns quilos de volta logo após o término de nosso programa de dieta.
Alguns estudos também sugerem que a razão pela qual nossos corpos teimosamente insistem em armazenar o excesso de gordura pode ser devido a mecanismos biológicos profundamente enraizados.
Agora, cientistas da Monash University em Melbourne, Austrália, descobriram mais um jogador-chave no complexo mecanismo de manutenção do peso: uma proteína chamada carnitina acetiltransferase (Crat).
O Prof. Zane Andrews e sua equipe trabalharam com ratos e perceberam que a proteína Crat - que também é encontrada no corpo humano - parecia ter um papel decisivo na regulação do armazenamento de gordura no corpo.
Eles descobriram que essa proteína era especialmente responsiva no contexto de dietas repetidas - ou “dieta ioiô” - que parece condicionar o corpo a “estocar” para os períodos de jejum que se registram como uma situação perigosa de escassez de recursos.
As descobertas da equipe foram publicadas no início desta semana no jornal Relatórios de Célula.
A resposta automática à fome
Um problema com a dieta, explicam os autores do estudo, é que, de um ponto de vista evolutivo, ela dispara sinais em nossos corpos para dizer que estamos passando por um período de escassez de alimentos.
Portanto, quando um período de jejum controlado chega ao fim, nossos corpos são condicionados a armazenar o máximo de gordura possível, para que isso possa ser transformado em energia mais tarde - quando podemos sentir “fome” mais uma vez.
Este é particularmente o caso quando se trata de fazer dieta ioiô; ele aciona o "sistema de alarme" de nossos corpos.
Os pesquisadores notaram em seus experimentos com camundongos que uma proteína em particular, Crat, foi a chave para "dizer" ao corpo se continuar armazenando gordura ou não em condições de dieta ioiô.
Esta proteína foi encontrada nas células cerebrais de camundongos que processam a sensação de fome e, em seguida, ajudam a regular a ingestão e o consumo de calorias.
No entanto, quando os pesquisadores desligaram o gene que codifica essa proteína em alguns dos animais, eles notaram que o mecanismo de ganho de peso foi imediatamente afetado.
Esses ratos, quando expostos a dietas ioiô, esgotaram seu estoque de gordura muito mais rápido do que seus homólogos com um gene Crat ativo.
Isso levou o Prof. Andrews e seus colegas a hipotetizar que, se pudéssemos encontrar uma maneira de desligar a atividade da proteína em humanos, poderíamos evitar que o corpo percebesse a dieta como um sinal de fome iminente, contrariando assim a resposta de rebote usual.
“A manipulação dessa proteína oferece a oportunidade de enganar o cérebro e não substituir o peso perdido por meio de aumento do apetite e armazenamento de gordura”, explica o Prof. Andrews.
Além disso, se uma terapia direcionada ao Crat puder ser desenvolvida, seria útil não apenas no tratamento da obesidade, mas também no combate a outras condições metabólicas associadas a ela - incluindo o diabetes tipo 2.
“Ao regular essa proteína, podemos garantir que a perda de peso induzida pela dieta permaneça desligada, em vez de voltar sorrateiramente.”
Prof. Zane Andrews
