Qual é a dieta do Dr. Sebi, e ela funciona?

Esta dieta baseada em vegetais controversa e estrita foi criada pelo falecido Dr. Sebi. Os proponentes afirmam que ele reduz o risco de doenças quando associado a suplementos específicos vendidos no site da dieta.

O Dr. Sebi acreditava que o muco e a acidez causavam doenças. Ele sustentava que comer certos alimentos e evitar outros poderia desintoxicar o corpo, alcançando um estado alcalino que poderia reduzir o risco e os efeitos das doenças.

A dieta do Dr. Sebi não é aprovada por fontes oficiais e nenhuma evidência científica mostra que ela possa prevenir ou tratar condições médicas.

As dietas à base de plantas podem beneficiar a saúde em algumas condições, mas a dieta do Dr. Sebi pode não incluir nutrientes essenciais suficientes para manter o corpo saudável.

Este artigo analisa a dieta e seus benefícios e riscos potenciais.

Quem é o Dr. Sebi?

A dieta do Dr. Sebi exige que a pessoa coma alimentos estritamente vegetais

Alfredo Bowman, mais conhecido como Dr. Sebi, era um autoproclamado curandeiro e fitoterapeuta. Ele foi autodidata - não era médico e não tinha doutorado.

Um obituário descreve suas polêmicas alegações de saúde, como a cura da AIDS e da leucemia. Essas e outras afirmações semelhantes resultaram em uma ação judicial de 1993 que terminou com o tribunal ordenando à organização do Dr. Sebi que parasse de fazer essas reivindicações. O Dr. Sebi teria morrido em 2016 sob custódia policial.

Qual é a dieta do Dr. Sebi?

O Dr. Sebi acreditava que a abordagem ocidental das doenças era ineficaz. Ele sustentava que muco e acidez - em vez de bactérias e vírus, por exemplo - causavam doenças.

A principal teoria por trás da dieta é que a doença só pode sobreviver em ambientes ácidos. O objetivo da dieta é atingir um estado alcalino no corpo, a fim de prevenir ou erradicar doenças.

O site oficial da dieta vende remédios botânicos que afirmam desintoxicar o corpo. Alguns desses remédios - chamados de suplementos de equilíbrio bio-mineral africano - custam US $ 1.500 o pacote.

O site não leva a nenhuma pesquisa que respalde suas afirmações sobre benefícios à saúde. Ele observa que a Food and Drug Administration (FDA) não avaliou as declarações. Os responsáveis ​​pelo site reconhecem que não são médicos e não pretendem que o conteúdo do site substitua o conselho médico.

Como seguir a dieta

O guia nutricional do Dr. Sebi inclui uma série de regras, como:

• Coma apenas os alimentos listados no guia.
• Beba 1 litro de água de nascente natural diariamente.
• Evite produtos de origem animal, alimentos híbridos e álcool.
• Evite usar um micro-ondas, o que “matará sua comida”.
• Evite frutas enlatadas e sem sementes.

A dieta do Dr. Sebi envolve comer:

• vegetais, incluindo abacate, couve, pimentão e rúcula selvagem
• frutas, incluindo maçãs, bananas, tâmaras e laranjas de Sevilha
• grãos, incluindo centeio, arroz selvagem, espelta e quinua
• óleos, incluindo abacate, semente de cânhamo, coco e azeite de oliva, embora a dieta desaconselhe o uso dos dois últimos na culinária
• nozes e sementes, incluindo sementes de cânhamo e gergelim cru, manteiga de tahine e nozes
• chás de ervas, incluindo variedades de camomila, erva-doce e gengibre
• adoçantes naturais, incluindo xarope de agave e açúcar de tâmaras
• especiarias, incluindo pimenta de Caiena e algas marinhas em pó

Quais são os benefícios?

Não existem evidências científicas para apoiar a dieta do Dr. Sebi.

No entanto, pesquisas indicam que uma dieta baseada em vegetais pode trazer benefícios para a saúde. Também há riscos a serem considerados, que discutiremos na próxima seção.

Alguns benefícios para a saúde das dietas à base de plantas podem incluir:

• Perda de peso - um estudo de 2015 concluiu que uma dieta vegana resultou em mais perda de peso do que outras dietas menos restritivas. Os participantes perderam até 7,5% do peso corporal após 6 meses com uma dieta vegana.
• Controle do apetite - um estudo de 2016 com jovens participantes do sexo masculino descobriu que eles se sentiam mais saciados e satisfeitos depois de comer uma refeição à base de plantas contendo ervilhas e feijão do que uma refeição contendo carne.
• Alteração do microbioma - o termo “microbioma” refere-se coletivamente aos microrganismos do intestino. Um estudo de 2019 descobriu que uma dieta baseada em vegetais pode alterar o microbioma favoravelmente, levando a menos risco de doenças. No entanto, a confirmação disso exigirá mais pesquisas.
• Risco reduzido de doenças - uma revisão de 2017 concluiu que uma dieta baseada em vegetais pode reduzir o risco de doença cardíaca coronária em 40% e o risco de desenvolver síndrome metabólica e diabetes tipo 2 pela metade.

A dieta do Dr. Sebi incentiva as pessoas a comerem alimentos integrais e evita alimentos processados. Um estudo de 2017 descobriu que reduzir a ingestão de alimentos processados ​​melhoraria a qualidade nutricional da dieta geral nos Estados Unidos.

Leia mais sobre os benefícios de uma dieta baseada em vegetais aqui.

É seguro?

A dieta do Dr. Sebi é restritiva e pode não incluir nutrientes importantes o suficiente, o que o site da dieta não reconhece claramente.

Se uma pessoa adotar essa dieta, ela pode se beneficiar da consulta de um profissional de saúde, que pode recomendar suplementos adicionais.

Vitamina b12

Seguir a dieta do Dr. Sebi pode resultar em deficiência de vitamina B-12. Uma pessoa pode ser capaz de prevenir isso consumindo suplementos e alimentos fortificados.

A vitamina B-12 é um nutriente essencial necessário para a saúde dos nervos e das células sanguíneas e para a produção de DNA.

Em geral, pessoas que seguem dietas veganas ou vegetarianas e adultos mais velhos correm o risco de deficiência de B-12. Os médicos geralmente recomendam que as pessoas que não consomem produtos de origem animal tomem suplementos de B-12.

Os sintomas da deficiência de B-12 incluem cansaço, depressão e formigamento nas mãos e nos pés. Também existe o risco de anemia perniciosa, que impede o corpo de produzir glóbulos vermelhos saudáveis ​​em quantidade suficiente.

Proteína

Na dieta, a proteína ajuda a manter a saúde do cérebro, músculos, ossos, hormônios e DNA.

De acordo com as diretrizes atuais, as mulheres com mais de 19 anos devem ingerir proteínas diárias de 46 gramas (g), enquanto os homens da mesma idade devem consumir 56 g.

Alguns alimentos incluídos na dieta do Dr. Sebi contêm proteínas. Por exemplo, 100 g de sementes de cânhamo descascadas contêm 31,56 g de proteína, enquanto a mesma quantidade de nozes contém 16,67 g de proteína. Para efeito de comparação, 100 g de peito de frango assado no forno contém 16,79 g do nutriente.

No entanto, a dieta do Dr. Sebi restringe outras fontes de proteína vegetal, como feijão, lentilha e soja. Uma pessoa precisaria comer uma quantidade extraordinariamente grande de fontes de proteína permitidas para atender às necessidades diárias.

A pesquisa sugere que é importante comer uma grande variedade de alimentos vegetais para absorver aminoácidos suficientes, que são os blocos de construção das proteínas. Isso pode ser difícil ao seguir a dieta do Dr. Sebi.

Ácidos gordurosos de omega-3

Os ácidos graxos ômega-3 são componentes importantes das membranas celulares. Eles apoiam:

• saúde do cérebro, coração e olhos
• energia
• o sistema imunológico

A dieta do Dr. Sebi inclui fontes vegetais de ômega-3, como sementes de cânhamo e nozes.

No entanto, o corpo absorve mais facilmente esses ácidos de fontes animais. Um estudo de 2019 indica que uma dieta vegana contém pouco ou nenhum dos dois ácidos graxos ômega-3, a menos que a pessoa tome um suplemento.

Qualquer pessoa que siga a dieta do Dr. Sebi pode se beneficiar ao tomar um suplemento de ômega-3.

Receitas

As receitas do Dr. Sebi costumam conter ingredientes incomuns ou seus suplementos botânicos patenteados. No entanto, uma pessoa que não segue estritamente a dieta pode facilmente adaptar algumas receitas para fazer refeições saudáveis ​​à base de plantas:

• Smoothie ‘vegetariano’ do Dr. Sebi. Tente omitir o açúcar da tâmara, pois a bebida pode ser doce o suficiente sem ele.
• Panquecas de pão de abobrinha. O xarope de bordo ou o açúcar de coco podem substituir o açúcar da tâmara.
• Tacos de fajitas vegetarianos. Pessoas que consomem trigo ou milho podem preferir esses tipos de tortilhas.

Resumo

Nenhuma pesquisa científica apóia a dieta do Dr. Sebi. No entanto, pode trazer alguns dos benefícios associados a outras dietas à base de plantas.

Comer mais frutas e vegetais inteiros pode ter efeitos positivos na saúde. Também pode ajudar uma pessoa a perder peso, se essa for uma meta.

As restrições da dieta do Dr. Sebi, no entanto, podem representar riscos. É crucial garantir que o corpo está recebendo nutrientes suficientes, incluindo vitamina B-12, por meio de suplementação, se necessário.

Certas pessoas podem ser mais suscetíveis aos riscos associados à dieta do Dr. Sebi. Entre eles estão adolescentes, mulheres que amamentam e adultos mais velhos.

Os defensores da dieta recomendam produtos que podem ser caros e nenhuma evidência científica apóia seu uso. Uma abordagem mais saudável pode ser comer mais alimentos vegetais e suplementar quaisquer nutrientes em falta.

Pode ser uma boa ideia pesquisar e consultar um profissional de saúde antes de tentar qualquer nova dieta.