Como controlar o diabetes: reduza a ingestão de carne
Os benefícios potenciais de comer uma dieta baseada em vegetais se expandiram mais uma vez. Um novo estudo conclui que, para pessoas com diabetes, o corte de produtos de origem animal melhora o controle da glicose e o bem-estar, além de aumentar a perda de peso.
Nos últimos anos, o vegetarianismo e o veganismo mudaram constantemente da periferia para a tendência dominante.
Com muitos aclamando-a como uma opção mais saudável, os pesquisadores parecem estar aumentando as evidências a favor de uma dieta baseada em vegetais semanalmente.
O estudo mais recente para examinar os efeitos de uma ingestão reduzida de carne considerou seu impacto sobre as pessoas com diabetes.
Especificamente, os cientistas queriam entender se a redução da ingestão de alimentos de origem animal poderia ajudar a melhorar o controle da glicose e o bem-estar psicológico geral. Para investigar isso, eles reanalisaram e combinaram dados de estudos existentes.
Diabetes: Físico e mental
O diabetes dispensa apresentações. Nos Estados Unidos, afeta cerca de 9,4 por cento da população, com quase 15 por cento dos adultos em alguns estados com diagnóstico de diabetes.
É possível moderar o impacto negativo do diabetes tipo 2 com mudanças de medicamentos e estilo de vida, mas, sem o controle adequado, pode haver consequências graves. Por exemplo, o diabetes aumenta o risco de doenças cardiovasculares, nefropatia (danos aos rins) e perda de visão.
Além do impacto físico do diabetes, ele também pode ter efeitos psicológicos substanciais. Pessoas com diabetes geralmente relatam níveis mais baixos de bem-estar psicológico. O risco de depressão entre pessoas com diabetes tipo 2 é quase duas vezes maior do que na população em geral.
Os aspectos psicológicos do diabetes podem criar uma espiral negativa, pois a depressão torna mais difícil para as pessoas uma alimentação saudável, fazer exercícios regularmente e seguir rotinas de medicação. Isso causa estresse, o que pode piorar a depressão.
Com essas descobertas em mente, os autores mergulharam em pesquisas existentes que analisaram como a dieta influencia o bem-estar psicológico desses indivíduos.
Dieta à base de plantas
Há evidências científicas de que comer grandes quantidades de carne vermelha aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Da mesma forma, a pesquisa mostrou que uma dieta rica em vegetais, frutas, nozes e sementes, mas pobre em produtos de origem animal, pode reduzir o risco de desenvolver esta doença.
Consequentemente, os especialistas agora consideram uma dieta baseada em vegetais a melhor opção para prevenir e controlar o diabetes.
Em 2018, a American Association of Clinical Endocrinologists e o American College of Endocrinology lançaram novas diretrizes. Eles escrevem que as pessoas com diabetes “devem se esforçar para atingir e manter um peso ideal por meio de um plano alimentar baseado principalmente em vegetais”.
Embora as ligações entre uma dieta baseada em vegetais e o impacto físico do diabetes sejam razoavelmente bem documentadas, poucos estudos registram os efeitos psicológicos dessas mudanças dietéticas.
Para tanto, os pesquisadores realizaram uma revisão. No total, eles encontraram 11 ensaios de controle randomizados relevantes com um total de 433 participantes. Os resultados de sua meta-análise publicados recentemente no jornal BMJ.
Os benefícios de comer menos produtos de origem animal
A análise mostrou que os indivíduos que comeram uma dieta baseada em vegetais ou vegana experimentaram melhorias significativas em sua saúde física e emocional. Indivíduos que apresentavam sintomas depressivos também notaram melhorias.
Especificamente, a dor nos nervos (neuropatia) relacionada ao diabetes melhorou mais nos grupos baseados em plantas do que nos outros grupos experimentais. Além disso, os níveis de glicose em jejum caíram mais acentuadamente, o que é um sinal de melhora no controle da glicose.
Da mesma forma, os níveis de HbA1c - um marcador da glicose sanguínea média nas últimas semanas ou meses - também caíram para esses indivíduos.
A perda de peso melhorou nos participantes que reduziram a ingestão de produtos de origem animal; na verdade, eles perderam quase o dobro de peso. Além disso, os níveis de gordura no sangue caíram mais rapidamente nos grupos que comeram uma dieta baseada em vegetais ou vegana.
Gordura no sangue e excesso de peso são fatores de risco para doenças cardiovasculares, portanto, esse é um achado importante. Os autores concluem:
“Dietas à base de plantas acompanhadas por intervenções educacionais podem melhorar significativamente a saúde psicológica, a qualidade de vida, os níveis de HbA1c e o peso e, portanto, o controle do diabetes.”
Em seis dos estudos que os pesquisadores analisaram, os indivíduos que seguiram as dietas vegetais ou veganas foram capazes de parar de tomar ou reduzir a medicação para diabetes ou pressão arterial.
Essas descobertas apóiam as afirmações anteriores sobre os benefícios físicos das dietas à base de plantas. No entanto, quando se trata de fatores psicológicos, as evidências cumulativas são, até o momento, bastante escassas. Este estudo adiciona ao corpo de pesquisa existente, mas, como observam os autores, "Os estudos incluídos tinham tamanhos de amostra bastante pequenos." Mais trabalho será necessário.
A pesquisa já mostrou que limitar a ingestão de carne pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2 e dar às pessoas com diabetes mais controle sobre os níveis de açúcar no sangue. Agora, parece que também pode ajudar nos aspectos psicológicos da doença.
Mover-se em direção a uma dieta mais baseada em vegetais é uma intervenção simples e econômica. Se tiver um impacto significativo na saúde física e emocional de indivíduos com diabetes, é uma intervenção que vale a pena investigar minuciosamente.
