Quais são os piores alimentos para a saúde intestinal?
As bactérias e outros micróbios do intestino ajudam o corpo a digerir os alimentos. Essas bactérias também podem desempenhar um papel importante em ajudar o corpo a combater bactérias, leveduras e outros micróbios nocivos.
Os alimentos que promovem a saúde intestinal podem alimentar bactérias benéficas ou adicionar bactérias mais úteis ao intestino. Alimentos menos saudáveis podem promover problemas gastrointestinais ou danificar as bactérias intestinais.
O efeito de diferentes alimentos na saúde intestinal depende de vários fatores, incluindo a dieta geral de uma pessoa e sua sensibilidade aos alimentos. Alguém que é sensível a certos alimentos, por exemplo, pode sofrer de problemas de saúde intestinal por causa de um alimento que, de outra forma, seria amigável.
Neste artigo, aprenda sobre os piores alimentos para a saúde intestinal, por que eles contribuem para problemas gastrointestinais e muito mais.
Os seguintes alimentos podem prejudicar a saúde intestinal de algumas pessoas:
Proteína animal
Alimentos de animais - incluindo carne, laticínios e ovos - oferecem muitos benefícios à saúde. Eles são ricos em proteínas e outros nutrientes, como a colina. No entanto, pessoas que comem dietas muito ricas em proteína animal podem sofrer alterações prejudiciais no microbioma intestinal.
A pesquisa sugere que as pessoas que consomem muita proteína, especialmente proteína animal, têm maior risco de doença inflamatória intestinal (DII), uma condição crônica que pode refletir problemas de saúde intestinal.
Um estudo de 2010 comparou as bactérias intestinais de crianças em uma área rural em Burkina Faso, na África, com as bactérias intestinais de crianças italianas.
As crianças italianas comeram mais carne, enquanto as crianças em Burkina Faso consumiram dietas ricas em fibras, bem como mais proteína de ervilha. Os pesquisadores descobriram que as crianças em Burkina Faso tinham mais bactérias intestinais boas do que associaram a menor inflamação, enquanto as crianças italianas tinham mais bactérias associadas a inflamação e doenças.
Um estudo de 2019 sugeriu que a carne vermelha pode ser especialmente inútil, pois aumenta os níveis de N-óxido de trimetilamina (TMAO). O TMAO é um subproduto das bactérias intestinais. Os pesquisadores associam altos níveis de TMAO a um maior risco de ataque cardíaco e derrame.
Alimentos com alto FODMAP
Alimentos com alto FODMAP são bons para muitas pessoas comerem, mas podem causar problemas gastrointestinais em pessoas com problemas intestinais, como a síndrome do intestino irritável (SII).
FODMAP significa:
- Fermentável
- Oligossacarídeo
- Dissacarídeos
- Monossacarídeos
- Polióis
Alimentos fermentáveis, aqueles que contêm açúcares simples e aqueles que contêm álcoois de açúcar podem irritar o estômago. Alguns alimentos ricos em FODMAP incluem:
- alimentos processados contendo xarope de milho com alto teor de frutose, sorbitol e outros adoçantes artificiais
- sucos de fruta
- agave, mel e muitos outros adoçantes
- condimentos, como geleia, condimentos e homus
No entanto, muitos alimentos altamente nutritivos, como figos, damascos e abacates, também são alimentos ricos em FODMAP.
Pessoas que seguem uma dieta baixa em FODMAP podem querer tentar uma dieta de eliminação. Esse processo significa cortar e, em seguida, adicionar aos poucos alimentos potencialmente problemáticos para ver quais causam problemas intestinais.
Saiba mais sobre quais alimentos comer e quais evitar com uma dieta baixa em FODMAP aqui.
Alimentos contendo antibióticos
Alguns alimentos podem conter antibióticos que podem matar bactérias boas no intestino.
Os agricultores, especialmente aqueles com operações em grande escala, muitas vezes tratam os animais com antibióticos para reduzir o risco de infecções graves.
O uso de antibióticos permanece controverso e alguns países europeus têm regulamentos rígidos que controlam essa prática.
A exposição excessiva a antibióticos, especialmente em uma pessoa ou animal que não esteja doente, pode promover a resistência aos antibióticos. Isso acontece quando as bactérias que são repetidamente expostas aos antibióticos evoluem para resistir aos medicamentos.
Os antibióticos não apenas matam as bactérias ruins, mas também podem matar bactérias úteis no intestino. Algumas pessoas optam por tomar probióticos ao usar antibióticos para ajudar a prevenir os efeitos colaterais.
Muitas pessoas estão cientes dos riscos de tomar antibióticos desnecessariamente, como para um resfriado. No entanto, cerca de 80% dos antibióticos vendidos nos Estados Unidos são usados para a pecuária.
Comidas fritas
Alimentos fritos são mais difíceis de digerir pelo corpo. As pessoas costumam cozinhá-los em óleos ricos em gorduras saturadas e trans que podem irritar ainda mais o estômago, causando diarreia, gases e dores de estômago.
Alimentos fritos também podem promover o crescimento de bactérias intestinais nocivas.
Além disso, limitar os alimentos fritos reduz o risco de doença hepática. A doença hepática pode causar uma série de problemas gastrointestinais e pode prejudicar a saúde geral de uma pessoa. Os médicos às vezes aconselham as pessoas com problemas de saúde hepática a pararem de comer alimentos fritos.
Por que a saúde intestinal é importante?
A complexa colônia de organismos que vivem no intestino pode afetar praticamente todos os aspectos da saúde. Os pesquisadores estão apenas começando a entender os efeitos de longo alcance do microbioma intestinal.
Quando o corpo não tem o equilíbrio correto de bactérias, certos organismos podem crescer descontroladamente, causando impacto em infecções fúngicas e outras. Por exemplo, uma pessoa que toma antibióticos pode apresentar alterações em suas bactérias intestinais que os tornam mais vulneráveis a infecções por fungos.
Até agora, a pesquisa sugere que a saúde intestinal pode desempenhar um papel em:
- saúde mental, incluindo depressão e ansiedade
- inflamação
- SII
- obesidade, diabetes e síndrome metabólica
- saúde do fígado
- IBD
Melhores alimentos para a saúde intestinal
Muitos alimentos nutritivos podem ajudar a promover a saúde intestinal. Os grupos de alimentos que são especialmente úteis incluem os prebióticos, que ajudam a alimentar as bactérias benéficas, e os probióticos, que podem adicionar bactérias benéficas ao intestino.
Alimentos prebióticos
Os prebióticos são alimentos ou ingredientes alimentares que o corpo não digere. Em vez disso, as bactérias os fermentam e os usam como alimento.
Todos os prebióticos são um tipo de fibra, mas nem todas as fibras são prebióticos. Isso ajuda a explicar por que algumas formas de fibra podem ser melhores para a saúde intestinal do que outras.
Alguns alimentos prebióticos saudáveis incluem:
- alho
- cebolas
- trigo
- soja
- aveia
- Alcachofra
- espargos
- alho-poró
Alimentos probióticos
Os probióticos contêm bactérias saudáveis. Alguns exemplos de probióticos incluem:
- iogurte de cultura
- queijo cottage cultivado e outros produtos lácteos com culturas de bactérias
- alimentos fermentados, como kimchi, tempeh, missô e chucrute
Alguns prebióticos e probióticos também são alimentos ricos em FODMAP, portanto, um indivíduo pode precisar examinar seus objetivos dietéticos ao decidir se deve consumir cada alimento.
Resumo
Nenhum alimento é a chave mágica para uma boa saúde intestinal. Alguns alimentos fermentados, que muitas vezes são escolhas probióticas populares, podem realmente piorar a saúde intestinal em pessoas com dietas com baixo FODMAP.
Outros alimentos, como carne vermelha e alimentos fritos, podem ser evitados ou reduzidos para melhorar a saúde intestinal.
Pessoas que desejam melhorar a saúde intestinal podem conversar com seu médico ou nutricionista sobre seus objetivos específicos de saúde intestinal. Uma abordagem de tentativa e erro geralmente produz os melhores resultados.
