Onde comprar fast food sem glúten
Comer uma dieta sem glúten não significa que uma pessoa tenha que desistir do fast food. Cada vez mais as grandes redes de fast-food estão oferecendo opções sem glúten.
Muitas cadeias de fast-food são especializadas em empanados ou fritos, e muitos itens em seus menus contêm glúten. No entanto, vários restaurantes populares de fast-food agora oferecem opções sem glúten.
Ao comer em restaurantes, a pessoa deve ter cuidado com a contaminação cruzada, porque se um alimento naturalmente sem glúten for empanado, frito ou cozido no mesmo óleo dos alimentos que contêm glúten, ele pode ficar contaminado com glúten.
Neste artigo, veremos as melhores redes de restaurantes fast-food para opções sem glúten, incluindo Arby’s, McDonald’s e Burger King.
Restaurantes fast-food de comida sem glúten
Muitas cadeias de restaurantes populares de fast-food e jantares casuais agora oferecem menus ou opções sem glúten. Alguns restaurantes que servem dietas sem glúten incluem:
Chick-fil-A
O Chick-fil-A oferece um dos menus sem glúten mais completos de qualquer restaurante de fast-food. Os nuggets de frango grelhado da rede, muitos acompanhamentos e molhos para imersão, são todos sem glúten. Muitos de seus sanduíches ficam sem glúten sem o pão.
No entanto, o Chick-fil-A recentemente possibilitou que pessoas sensíveis ao glúten degustassem seus sanduíches com pão. Seus novos pães sem glúten são feitos de grãos antigos sem glúten, incluindo painço, quinua e amaranto.
Arby’s
O Arby's oferece um amplo menu sem glúten. A maioria de seus alimentos habituais não contém glúten se ingeridos sem pão.
No entanto, os alimentos à base de batata da rede, incluindo batatas fritas caseiras e bolos de batata, podem ser cozidos no mesmo óleo que os produtos que contêm glúten. Portanto, as pessoas que devem evitar o glúten por completo devem evitar esses alimentos.
Chipotle
Chipotle, o popular grelhador mexicano, afirma que todos os seus alimentos são sem glúten, exceto a tortilha de farinha macia. Isso o torna um local seguro para pessoas com doença celíaca.
Como a empresa mantém uma lista abrangente de alimentos livres de alérgenos, também pode ser uma boa escolha para pessoas com doença celíaca que têm outras alergias alimentares.
McDonald’s
O McDonald's não oferece um menu sem glúten, embora seja possível que alguns de seus alimentos não contenham glúten.
Quando preparada sem o pão, a carne dos hambúrgueres pode não conter glúten. No entanto, isso depende de como o restaurante os cozinha. Os comensais individuais devem perguntar ao gerente sobre o risco de contaminação cruzada antes de fazerem o pedido.
Os parfaits de frutas do McDonald's, lanches de iogurte e algumas saladas também não contêm glúten. Para evitar o glúten, as pessoas devem procurar produtos que não contenham grãos.
Hambúrguer In-N-Out
Os hambúrgueres vendidos pela In-N-Out Burger não têm glúten quando consumidos sem o pão. Esta é uma opção popular para pessoas com doença celíaca que podem pedir um hambúrguer embrulhado em alface, uma preparação apelidada de “estilo de proteína”.
Essa rede também se orgulha de sua sensibilidade à alergia. Os clientes podem ativar um “botão de alergia” para garantir práticas alimentares seguras. No entanto, o treinamento da equipe varia de local para local, por isso é importante conversar com um gerente sobre qualquer alergia alimentar que seja um problema sério de saúde.
Chili's
Embora não seja tecnicamente fast food, o Chili's é um restaurante casual com opções populares de comida para viagem. Oferece uma ficha informativa sobre alérgenos / vegetarianos e um menu sem glúten separado.
Asas de búfalo com osso, chips de tostada sem fundo e guacamole fresco são todos sem glúten. No entanto, o restaurante avisa que a contaminação cruzada é provável, então as pessoas são aconselhadas a falar com um gerente antes de fazer o pedido.
Burger King
O Burger King possui um grande menu sem glúten, mas com uma grande ressalva: o menu é dividido por ingrediente, não por item do menu. Isso significa que as pessoas com intolerância ao glúten devem revisar cuidadosamente os ingredientes de cada item do menu.
Um Whopper sem o pão deve ser sem glúten. As fatias de maçã, hambúrgueres de salsicha, bacon e milkshakes da rede também não contêm glúten.
As opções sem glúten são confiáveis?
O glúten é uma proteína que está presente na maioria dos grãos. Também é encontrado em alimentos que são revestidos e cozidos em grãos ou nos mesmos óleos dos alimentos que contêm glúten.
Como muitos restaurantes de fast-food são especializados em empanados e fritos, muitos dos itens em seus menus contêm glúten. Por exemplo, o quiabo é naturalmente sem glúten, mas quando frito e empanado contém glúten.
O fast food, como qualquer outro alimento, deve ser sem glúten, desde que não contenha os seguintes ingredientes:
- trigo, além de derivados de trigo, como amoras de trigo, semolina, espelta e graham
- cevada
- centeio
- malte
- triticale
- levedura de cerveja
- amido de trigo
Quando produtos sem glúten são cozidos no mesmo óleo ou panelas que os produtos que contêm glúten, eles podem ficar contaminados com glúten. Um estudo de 2017 de padarias no Brasil descobriu que a contaminação cruzada é comum, com 21,5% dos produtos sem glúten contendo algum glúten.
Por isso, é fundamental que as pessoas com doença celíaca e com sensibilidade ao glúten questionem como são preparadas as refeições em cada restaurante que visitam.
Os funcionários de fast-food nem sempre são treinados para evitar a contaminação cruzada, portanto, as pessoas devem sempre conversar com um gerente sobre quais alimentos e métodos de preparação são aceitáveis.
Alguns alimentos que são naturalmente sem glúten incluem:
- eu no
- frutas e vegetais
- frutos do mar e peixes
- lacticínios
- feijão, nozes e leguminosas
Deve-se observar que esses alimentos podem conter glúten se fritos, preparados em um sanduíche ou preparados de outra forma que inclua grãos que contenham glúten.
Resumo
Funcionários de fast-food normalmente não são especialistas em comida, e diferentes lojas podem preparar seus alimentos de maneiras diferentes. Não há garantia de que mesmo os itens do menu supostamente sem glúten estarão livres de contaminação cruzada.
Pessoas com intolerâncias graves ao glúten devem falar com o gerente da filial com antecedência e pedir detalhes específicos sobre como a comida é preparada.
Pessoas que estão evitando o glúten por motivos de saúde podem desejar evitar o fast food completamente. Embora seja possível fazer uma refeição saudável em um restaurante fast-food, sem glúten não significa necessariamente saudável. Para obter uma refeição nutritiva e com poucas calorias, verifique o rótulo nutricional e analise os ingredientes.
Devido à crescente disponibilidade de opções sem glúten, pessoas com doença celíaca, sensibilidades ao glúten, ou que estão evitando o glúten por outros motivos, não precisam mais evitar comer fora.
Como acontece com todas as restrições alimentares, é essencial pesquisar com antecedência e falar com um gerente. Um pouco de planejamento pode significar mais tempo gasto desfrutando de refeições fast-food em qualquer lugar.
