O que você não deve comer para IBS?

A síndrome do intestino irritável (SII) é um distúrbio que causa sintomas abdominais frequentes, incluindo diarreia, constipação, distensão abdominal e cólicas.

Embora a causa exata da SII não seja clara, os pesquisadores acreditam que as mudanças no estilo de vida e na dieta de uma pessoa podem ter um impacto significativo sobre os efeitos do distúrbio.

IBS é diferente da doença inflamatória intestinal (IBD). IBS refere-se a um grupo de sintomas que apontam para um problema na função intestinal. A DII é uma doença que pode causar inflamação e causar danos permanentes.

Algumas pessoas com SII acham que certos alimentos pioram seus sintomas e que a eliminação desses alimentos da dieta proporciona alívio.

Neste artigo, oferecemos conselhos dietéticos gerais para pessoas com SII e listamos alimentos específicos que devem ser evitados.

Mudando a dieta

O alimento desencadeante para IBS pode variar entre as pessoas

As recomendações dietéticas para IBS geralmente incluem o seguinte:

• Comer mais fibra solúvel: isso facilita a eliminação das fezes, enquanto a fibra insolúvel pode agravar os sintomas da SII.
• Eliminar glúten, lactose ou ambos: isso pode ajudar a aliviar os sintomas.
• Limitando carboidratos de difícil digestão: Alguns alimentos contêm altos níveis desses carboidratos, que os médicos chamam de oligo-, di- e monossacarídeos e polióis fermentáveis ​​(FODMAPs).

A pesquisa indica que o consumo de alimentos com alto teor de FODMAP pode piorar os sintomas da SII, como:

• inchaço
• dor de estômago
• prisão de ventre, diarreia ou ambos

Um médico ou nutricionista pode ajudar uma pessoa a fazer mudanças na dieta com o objetivo de resolver os sintomas da SII.

Para identificar os gatilhos, eles podem recomendar a eliminação de certos alimentos e, em seguida, reintroduzi-los um por um para verificar se cada um causa sintomas. Eles também podem pedir a uma pessoa para manter um diário alimentar e anotar quando os sintomas ocorrem.

Alimentos que podem desencadear IBS

Diferentes pessoas podem ter diferentes gatilhos alimentares. No entanto, alguns grupos de alimentos e produtos específicos são mais propensos a causar sintomas de IBS do que outros.

O seguinte pode desencadear os sintomas da síndrome:

• frutas: maçãs, damascos, amoras, mangas, cerejas, nectarinas, pêssegos, ameixas, bananas verdes, melancia e peras, inteiras ou em suco
• vegetais: alcachofras, repolho, aspargos, couve-flor, alho, cogumelos, cebolas, soja, milho doce, ervilhas verdes, ervilhas vagens e ervilhas frescas
• leguminosas: lentilhas, feijão e grão de bico
• produtos lácteos: leite, sorvete, creme de leite e queijo cottage, a menos que sejam sem lactose
• fibra insolúvel: farelo, grãos inteiros, nozes, milho e cascas de frutas e vegetais
• produtos de trigo e centeio: pães e outros produtos de panificação, bem como produtos como molhos que contêm farinha de trigo para engrossar
• adoçantes: mel, xarope de milho com alto teor de frutose e adoçantes artificiais, como sorbitol, maltitol ou xilitol

Uma pessoa também pode querer evitar amidos resistentes, que são comuns em grãos inteiros, pães parcialmente cozidos e alimentos processados, como batatas fritas.

Estes chegam ao intestino grosso quase não digeridos e, durante a digestão no cólon, ocorre a fermentação, produzindo gases.

Outros produtos que podem causar ou agravar os sintomas de IBS incluem:

• bebidas carbonatadas
• álcool
• chás e café
• salada de repolho
• Chucrute
• pizza e outros alimentos gordurosos
• comidas fritas
• alimentos picantes
• alimentos processados
• feijao cozido
• pratos feitos de massa seca
• saladas de batata ou macarrão
• pastéis
• muesli, que geralmente contém farelo

No entanto, lembre-se de que os alimentos e bebidas que desencadeiam os sintomas da SII variam de pessoa para pessoa. É importante para qualquer pessoa com essa condição identificar seus próprios gatilhos.

Alternativas para desencadear alimentos

Ao eliminar os alimentos que causam ou pioram os sintomas da SII, uma pessoa pode se beneficiar ao adicionar o seguinte à sua dieta:

• Frutas com baixo teor de FODMAP: incluem mirtilos, melão, uvas, laranjas, kiwis, morangos e bananas maduras.
• Vegetais com baixo teor de FODMAP: incluem cenoura, berinjela, feijão verde, espinafre, abóbora e batata doce.
• Alternativas aos laticínios: produtos sem lactose podem ser uma boa aposta, assim como alternativas feitas de arroz, soja, amêndoas ou aveia.
• Iogurte: algumas pesquisas indicam que os probióticos, que podem ser encontrados no iogurte, podem melhorar os sintomas da SII.
• Fibra solúvel: encontrada na aveia, psyllium e em algumas frutas e vegetais, esse tipo de fibra ajuda a regular os movimentos intestinais.
• Adoçantes: o xarope de bordo sem xarope de milho com alto teor de frutose ou estévia podem ser substitutos saudáveis ​​para adoçantes que terminam em "-ol".

Também é importante focar nas gorduras saudáveis. Por exemplo, tente substituir cerca de três quartos da manteiga em uma receita por azeite. Se a receita pede 4 colheres de sopa de manteiga, experimente usar 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga.

Embora não seja possível eliminar todos os gatilhos IBS em uma receita, reduzir suas quantidades pode ajudar.

Dicas para comer fora

Ir a um restaurante pode ser estressante para uma pessoa com SII, mas as estratégias a seguir podem ajudar.

Primeiro, certifique-se de ler o menu com atenção.Verifique se há ingredientes que podem causar sintomas e pergunte:

• O que exatamente contém o prato?
• Que quantidade de ingrediente desencadeador está no prato?
• É possível preparar o prato sem o ingrediente?

Algumas pessoas preferem verificar o menu online e perguntar com antecedência.

Além disso, pode ajudar a:

Peça um menu sem glúten ou sem lactose: alguns restaurantes oferecem.

Verifique a base das sopas: sopas à base de caldo têm menos probabilidade de conter creme, o que é um gatilho para algumas pessoas.

Descubra o que os pratos de vegetais contêm: Verifique os ingredientes em uma mistura de vegetais ou frite.

Pergunte sobre os ingredientes adicionados: Hambúrgueres, por exemplo, podem conter pão ralado ou cebola, os quais podem piorar os sintomas da SII.

Opte por alimentos grelhados (não fritos): os alimentos grelhados contêm menos gordura e, portanto, podem causar menos desconforto estomacal.

Traga um molho favorito: algumas pessoas levam condimentos de casa, pois os molhos e temperos comerciais contêm aditivos que agravam os sintomas.

Pode valer a pena pesquisar as opções de um restaurante antes de reservar uma mesa.

Outras estratégias

Muitas pessoas com SII descobrem que cozinhar alimentos em casa com ingredientes frescos é uma boa maneira de evitar os sintomas.

Aqui estão algumas outras dicas que podem ajudar:

• Coma regularmente e evite atrasar ou perder refeições.
• Coma refeições menores.
• Reserve um tempo para comer.
• Coma no máximo 3 porções de frutas por dia.
• Limite a ingestão de chá e café a três xícaras por dia.
• Beba muita água.
• Coma mais proteínas do que carboidratos.

Remover

A SII é um distúrbio gastrointestinal comum que pode causar um desconforto significativo. A dieta de uma pessoa pode desencadear ou piorar os sintomas.

Identificar e evitar alimentos e bebidas desencadeantes pode ajudar uma pessoa com SII a desfrutar de suas refeições, em casa ou durante uma noite fora.