Quais são os benefícios do konjac?
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Konjac é uma planta que os fabricantes usam para fazer suplementos dietéticos ricos em fibras, geleias e farinha. Ele desempenha um papel na medicina tradicional japonesa e chinesa.
O nome latino para a planta konjac é Amorfófalo. As pessoas também se referem a ele como konjaku, inhame de elefante, língua do diabo, palmeira de cobra e lírio vodu.
Neste artigo, explicamos os benefícios potenciais para a saúde de acordo com a pesquisa. Também veremos como usar o konjac e alguns riscos a serem considerados antes de tomá-lo como suplemento.
O que é konjac?
A planta konjac tem uma raiz amilácea chamada cormo. Este é rico em um tipo de fibra dietética chamada glucomanano. Os fabricantes usam esta parte da planta como um suplemento dietético e na produção de farinha e geléias com alto teor de fibras.
Vários produtos diferentes usam cormo konjac, incluindo:
- Farinha de konjac: os produtores fazem isso moendo rebentos konjac secos para fazer farinha. As pessoas podem usar isso para fazer macarrão.
- Geléia de konjac: após processamento adicional, a farinha de konjac pode formar uma geléia ou goma. Isso pode servir como uma alternativa à gelatina, que as pessoas podem usar como espessante de alimentos.
- Fibra solúvel do konjac: a gelatina purificadora do konjac o transforma ainda mais em uma fibra solúvel que serve como suplemento dietético.
Benefícios
Konjac tem vários benefícios potenciais para a saúde. Muitos desses benefícios estão relacionados ao alto teor de glucomanano, a fibra dietética solúvel que ocorre naturalmente na planta konjac.
As seções a seguir discutem esses benefícios potenciais para a saúde com mais detalhes.
1. Controle de diabetes
A pesquisa sugere que o consumo de uma mistura de glucomanano e ginseng americano pode levar a uma melhora moderada no controle do diabetes tipo 2.
Uma revisão de 2015 também descobriu que o glucomanano tornou as pessoas com diabetes menos propensas a comer alimentos que poderiam aumentar seus níveis de açúcar no sangue. Isso porque os fez sentirem-se mais satisfeitos por mais tempo.
Saiba mais sobre os benefícios do ginseng para a saúde aqui.
2. Controle de peso
O glucomanano feito de konjac pode ser benéfico para pessoas que desejam perder peso.
Um estudo de 2005 descobriu que o suplemento de fibra dietética solúvel ajudou pessoas com excesso de peso a reduzir o peso corporal. Os participantes tomaram o suplemento como parte de uma dieta equilibrada e com controle calórico.
No entanto, uma meta-análise de 2014 descobriu que não havia benefício do uso de glucomanano em comparação com um placebo para perda de peso. Além disso, os efeitos colaterais do suplemento de fibra incluíram desconforto abdominal, diarréia e prisão de ventre.
O glucomanano pode ajudar a pessoa a se sentir saciada por mais tempo, diminuindo a taxa de esvaziamento do sistema digestivo.
Os pesquisadores compararam os efeitos do suplemento de glucomanano com os de um suplemento de goma de guar. Eles descobriram que o suplemento de glucomanano aumentou ligeiramente a perda de peso, enquanto o suplemento de goma de guar não.
No entanto, outra pesquisa descobriu que o konjac não promoveu a perda de peso ou alterou significativamente a composição corporal, mudou a sensação de fome ou saciedade ou melhorou os parâmetros de lipídios ou glicose no sangue, embora os participantes parecessem tolerar bem o suplemento.
3. Colesterol
Ter colesterol alto aumenta o risco de uma pessoa ter doenças cardíacas e derrame. Os médicos recomendam fibras solúveis em água para apoiar níveis saudáveis de colesterol e controle de peso.
Um estudo de 2019 em ratos com diabetes descobriu que a administração de glucomanano no konjac reduziu significativamente os níveis de colesterol total, bem como a lipoproteína de baixa densidade. Isso é conhecido como colesterol “ruim”.
Um estudo de 2017 investigou qual dosagem de glucomanano seria necessária para melhorar os níveis de colesterol. Os pesquisadores descobriram que 3 gramas por dia são benéficos.
4. Constipação
Tomar um suplemento de glucomanano pode ajudar a regular os movimentos intestinais e prevenir a constipação.
Uma revisão de 2017 descobriu que tomar glucomanano melhorou a frequência dos movimentos intestinais em crianças com constipação.
No entanto, os pesquisadores também descobriram que tomar glucomanano nem sempre melhora a consistência das fezes ou a taxa geral de sucesso do tratamento.
Um estudo de 2018 também sugeriu que a suplementação de glucomanano pode melhorar os sintomas de constipação durante a gravidez. O glucomanano supostamente aumentou a frequência das fezes e melhorou sua consistência.
5. Pele saudável
O conteúdo de glucomanano também pode ajudar as pessoas que buscam melhorar a saúde de sua pele.
Por exemplo, um estudo de 2013 descobriu que o glucomanano pode fornecer benefícios como terapia tópica para acne, bem como melhorar a saúde geral da pele.
6. Cicatrização de feridas
Além de apoiar a saúde da pele, o glucomanano também pode ajudar o corpo a curar feridas mais rapidamente.
Um estudo de 2015 em ratos descobriu que os suplementos de glucomanano podem estimular a cicatrização de feridas, apoiando o sistema imunológico. No entanto, mais pesquisas são necessárias para concluir que o glucomanano tem o mesmo efeito em humanos.
Como usar konjac
Suplementos dietéticos de glucomanano konjac estão disponíveis na maioria das lojas de produtos naturais. A dosagem exata de konjac que uma pessoa deve tomar depende do motivo da ingestão, bem como da idade e do estado geral de saúde.
A Food and Drug Administration (FDA) não regulamenta os suplementos de konjac, por isso é vital comprá-los de um varejista confiável. Os fabricantes de suplementos podem enviar voluntariamente seus produtos a um laboratório independente para testes de pureza e potência, portanto, verifique o rótulo para obter essas informações.
As pessoas às vezes usam pó de rizoma konjac como alternativa aos frutos do mar na comida vegana. Alguns fabricantes também fazem esponjas faciais de konjac para pessoas que procuram aproveitar os benefícios para a saúde que ela traz para a pele.
Outros produtos konjac incluem:
- Gelatina de frutas
- farinha de trigo
- Macarrão
Há uma variedade de produtos konjac para compra online.
Riscos e considerações
Quando uma pessoa ingere konjac na forma de geleia de fruta, pode haver risco de asfixia, especialmente em crianças. Isso ocorre porque ele absorve muita água e não se dissolve prontamente. Por este motivo, é importante mastigar bem a geleia de konjac para garantir uma ingestão suave.
Na verdade, a União Europeia e a Austrália proibiram as geleias de konjac devido ao risco de asfixia.
Os suplementos de konjac também podem afetar os níveis de açúcar no sangue, por isso as pessoas com diabetes devem consultar um médico antes de tomá-los.
Outras pessoas podem ter diarreia quando tomam suplementos de konjac. Isso se deve à maneira como o konjac afeta o intestino e reduz a constipação. Outra forma de reduzir a constipação é beber muita água.
Resumo
Os produtos Konjac podem ter benefícios para a saúde. Por exemplo, eles podem reduzir os níveis de açúcar no sangue e colesterol, melhorar a saúde da pele e do intestino, ajudar a curar feridas e promover a perda de peso.
Como acontece com qualquer suplemento dietético não regulamentado, é melhor falar com um médico antes de tomar konjac. A pessoa também deve discutir o konjac com um médico antes de administrá-lo a uma criança para constipação ou outros problemas de saúde.
As pessoas devem sempre consumir konjac com água para evitar asfixia.
Q:
Qual é o gosto do konjac?
UMA:
Sem adição de sabores, o konjac tem muito pouco sabor, exceto por um sabor ligeiramente salgado.
Kathy W. Warwick, R.D., CDE As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.
