Estudo confirma que dietas com baixo teor de gordura beneficiam a saúde da mulher
Uma nova pesquisa que abrange quase 2 décadas descobriu que uma dieta com baixo teor de gordura beneficia a saúde das mulheres.
Uma dieta com baixo teor de gordura que inclui muitas frutas e vegetais beneficia a saúde das mulheres a longo prazo, de acordo com uma nova pesquisa.Estudos mais antigos em ratos e camundongos descobriram que roedores em uma dieta rica em gordura desenvolvem mais tumores do que aqueles em uma dieta pobre em gordura.
Alguns desses estudos se referiam ao câncer colorretal em particular, enquanto outros mostraram que as dietas ricas em gordura aumentaram o crescimento do tumor em modelos de camundongos com câncer de mama.
Mais recentemente, estudos em humanos sugeriram que seguir um plano alimentar com baixo teor de gordura pode melhorar a saúde e a expectativa de vida de mulheres que receberam o diagnóstico de câncer de mama.
Estimulado por esta pesquisa existente, Ross Prentice, Ph.D. - um membro dos programas de Prevenção do Câncer e Bioestatística no Centro de Pesquisa do Câncer Fred Hutchinson, em Seattle, WA - e colegas da Iniciativa de Saúde da Mulher (WHI) decidiram examinar mais a fundo os benefícios de uma dieta com baixo teor de gordura para mulheres na pós-menopausa.
Especificamente, os cientistas acompanharam quase 50.000 mulheres na pós-menopausa ao longo de 2 décadas, em um esforço para determinar os efeitos de uma dieta com baixo teor de gordura no câncer de mama, câncer colorretal e risco de doenças cardíacas.
Prentice e a equipe publicaram suas descobertas em The Journal of Nutrition.
Resultados do estudo após 20 anos de acompanhamento
Os pesquisadores inicialmente desenvolveram o estudo, chamado Dietary Modification Trial, em 1993.
Na época, Prentice e colegas inscreveram 48.835 mulheres na pós-menopausa que viviam nos Estados Unidos e designaram 40% delas a uma intervenção dietética com baixo teor de gordura que também visava maior consumo de vegetais, frutas e grãos. Os outros 60% dos participantes seguiram sua dieta habitual.
Após um período de acompanhamento médio de 8,5 anos, a análise não revelou diferenças significativas entre o grupo de intervenção e o grupo de controle, em termos de risco de câncer colorretal, risco de câncer de mama ou risco de doença cardíaca coronária.
No entanto, após um acompanhamento médio de 19,6 anos, os cientistas encontraram benefícios persistentes, como segue:
- Mulheres que tiveram câncer de mama e que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura “com [a] aumento correspondente de vegetais, frutas e grãos” tinham 15–35% menos probabilidade de morrer por qualquer causa.
- As mulheres no grupo de intervenção tinham 13 a 25% menos probabilidade de desenvolver diabetes insulino-dependente.
- As mulheres que não tinham hipertensão ou história de doença cardiovascular no início do estudo tinham 15-30% menos probabilidade de desenvolver doença cardíaca coronária durante o período de acompanhamento.
“O teste de modificação dietética da WHI forneceu às mulheres informações sobre nutrição e prevenção de doenças por alguns anos”, diz Prentice.
“Os resultados mais recentes apóiam o papel da nutrição na saúde geral e indicam que dietas com baixo teor de gordura, ricas em frutas, vegetais e grãos têm benefícios para a saúde sem quaisquer efeitos adversos observados.”
Pontos fortes e limitações do estudo
Os autores também reconhecem os pontos fortes e as limitações de seu estudo.
Eles dizem que o desenho randomizado e controlado da intervenção e o período de acompanhamento de longo prazo minimizam o viés e fortalecem as conclusões. Essas características não são comuns na pesquisa em nutrição, dizem os pesquisadores.
No entanto, algumas das limitações incluem o fato de que o estudo teve como objetivo a redução da gordura total, mas não teve como objetivo reduzir especificamente a gordura saturada ou insaturada. Além disso, os pesquisadores não recomendaram um aumento de grãos inteiros em particular, mas de grãos em geral.
Essas omissões deixam "muitas questões importantes sobre nutrição e doenças crônicas não examinadas".
Ainda assim, “a redução da gordura na dieta com aumento correspondente de vegetais, frutas e grãos levou a benefícios relacionados ao câncer de mama, [doença cardíaca coronária] e diabetes, sem efeitos adversos”, concluem os autores.
Garnet Anderson, Ph.D., co-autor do estudo e vice-presidente sênior e diretor da Divisão de Ciências da Saúde Pública de Fred Hutchinson, comenta os resultados. Anderson também é o investigador principal do Centro de Coordenação Clínica WHI de Fred Hutchinson.
“O grande número de novas dietas e tendências nutricionais pode ser opressor para pessoas que simplesmente querem saber, 'O que devo comer?' [...] Embora existam muitas dietas que fornecem benefícios de curto prazo, como perda de peso, este estudo validou cientificamente o efeitos de uma dieta com baixo teor de gordura na saúde a longo prazo. ”
Garnet Anderson, Ph.D.