O que são monoglicerídeos e são seguros?
Monoglicerídeos são tipos de ácidos graxos feitos de glicerol e uma cadeia de ácidos graxos. Eles ocorrem naturalmente em alguns alimentos e são adicionados a outros para melhorar a textura, o sabor e o prazo de validade. Neste artigo, falamos sobre os monoglicerídeos, incluindo sua função, se são seguros para comer e quem deve evitá-los.