Shakes de proteína para construção muscular podem ameaçar a saúde
Os shakes de proteína que as lojas de suplementos de saúde vendem, que as pessoas às vezes compram como um auxílio dietético para aumentar a massa muscular, podem não ser seguros para a saúde a longo prazo, de acordo com um novo estudo em ratos.
Muitos pós de proteína de fitness comercialmente disponíveis consistem principalmente de proteínas de soro de leite, que contêm altos níveis de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs).
Relatórios estatísticos mostram que apenas em 2017, o mercado global de proteína de soro de leite teve um valor financeiro de cerca de US $ 9,4 bilhões, com estimativas sugerindo que esse valor pode aumentar para cerca de US $ 14,5 bilhões em 2023.
Os BCAAs, que são três aminoácidos essenciais chamados leucina, valina e isoleucina, têm como objetivo ajudar a aumentar a massa muscular em pessoas interessadas em musculação, embora alguns cientistas acreditem que essa afirmação seja "injustificada".
Agora, a pesquisa em ratos vai ainda mais longe, sugerindo que uma dieta rica em proteínas contendo BCCA, mas relativamente baixa em outros nutrientes essenciais, pode ter muitos efeitos negativos sobre a saúde e a longevidade a longo prazo.
Os pesquisadores, vindos da Universidade de Sydney, na Austrália, descobriram que o consumo de níveis excessivamente elevados de BCAAs pode ter efeitos adversos no humor, levar a desejos por comida e ganho de peso, e até mesmo encurtar a vida de um indivíduo.
BCAAs afetam a produção do hormônio chave
Esta pesquisa, cujos resultados aparecem no jornal Metabolismo da Natureza, decorre em parte de estudos anteriores realizados pela co-autora Samantha Solon-Biet, Ph.D..
“Embora as dietas ricas em proteínas e pobres em carboidratos se mostrem benéficas para a função reprodutiva, elas têm efeitos prejudiciais para a saúde na meia-idade e também reduzem o tempo de vida”, diz Solon-Biet.
“O que esta nova pesquisa mostrou é que o equilíbrio de aminoácidos é importante - é melhor variar as fontes de proteína para garantir que você está obtendo o melhor equilíbrio de aminoácidos.”
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
Os pesquisadores testaram os efeitos de uma dieta rica em BCAA em ratos que normalmente comeriam alimentos ricos em carboidratos e pobres em gorduras.
Eles descobriram que roedores que ingeriram muitos BCAAs tinham altos níveis desses aminoácidos no sangue. Aqui, esses aminoácidos afetavam a função do triptofano, um alfa-aminoácido do qual deriva mais tarde a serotonina, um hormônio e neurotransmissor chave.
“A suplementação de BCAAs resultou em altos níveis de BCAAs no sangue, que competiu com o triptofano para o transporte para o cérebro”, observa o co-autor Prof. Stephen Simpson.
“Triptofano”, explica ele, “é o único precursor do hormônio serotonina, que muitas vezes é chamado de 'substância química da felicidade' por seus efeitos de melhoria do humor e seu papel na promoção do sono. Mas, a serotonina faz mais do que isso, e aí está o problema. ”
Os pesquisadores descobriram que a competição entre BCAAs e triptofano no sangue levou a níveis de serotonina abaixo do normal no cérebro, o que teve consequências indesejáveis.
“Isso então baixou os níveis de serotonina no cérebro, o que por sua vez foi um sinal potente para aumentar o apetite”, diz o Prof. Simpson, acrescentando: “A diminuição da serotonina causada pelo excesso de ingestão de BCAA levou a uma alimentação excessiva em nossos ratos, que se tornaram extremamente obesos e viveu vidas mais curtas. ”
Os pesquisadores observaram esses efeitos negativos em um grupo de ratos que alimentaram com o dobro da quantidade normal de BCAAs por toda a vida.
Por isso, a nutricionista e nutricionista de saúde pública Rosilene Ribeiro, que é formada pela School of Life and Environmental Sciences da University of Sydney e não participou da pesquisa atual, alerta que as pessoas devem buscar equilibrar as diferentes fontes protéicas no seu dia a dia. dieta alimentar para evitar consequências indesejáveis para a saúde.
