DIETAS COM BAIXO TEOR DE CARBOIDRATOS 'NãO SãO SEGURAS E DEVEM SER EVITADAS'

Um grande estudo concluiu que uma baixa ingestão de carboidratos aumenta o risco de mortalidade prematura, bem como a mortalidade por várias doenças crônicas. Portanto, os cientistas recomendam que quem está fazendo dieta evite dietas com baixo teor de carboidratos.

Uma dieta pobre em carboidratos pode ajudar na perda de peso a curto prazo, mas pode prejudicar seriamente a saúde a longo prazo.

Estimativas recentes sugerem que cerca de 45 milhões de pessoas nos Estados Unidos fazem dieta a cada ano.

Além disso, os indivíduos dos Estados Unidos supostamente gastam cerca de US $ 33 bilhões em produtos para perda de peso anualmente.

Os dois terços da população com sobrepeso ou obesidade têm uma infinidade de dietas para escolher. De dietas cetônicas a dietas com alto teor de gordura e jejum intermitente, os modismos são numerosos - mas quais são suas consequências para nossa saúde?

Um novo estudo enfoca dietas de baixo teor de carboidratos e explora os riscos à saúde que estão associados a elas. Os carboidratos são a principal fonte de energia para a maioria dos organismos vivos; portanto, como uma dieta pobre nessas moléculas afeta a saúde?

A nova pesquisa não oferece uma resposta causal a essa pergunta, mas examina as ligações entre as dietas com baixo teor de carboidratos e o risco de mortalidade prematura, bem como mortalidade por doenças crônicas específicas.

O novo estudo foi apresentado no Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia, realizado em Munique, Alemanha, pelo Prof. Maciej Banach, da Universidade Médica de Lodz, na Polônia.

Estudando dietas com baixo teor de carboidratos e risco de morte

O professor Lodz e seus colegas examinaram as ligações entre as dietas com baixo teor de carboidratos e o risco de morte por qualquer causa entre 24.825 indivíduos que participaram da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição em 1999–2010.

Além disso, os pesquisadores examinaram as associações entre uma ingestão baixa de carboidratos e o risco de morte por doença cardíaca coronária, doença cerebrovascular - que inclui derrame - e câncer.

Em média, os participantes do estudo tinham 47,6 anos e sua ingestão de carboidratos foi calculada como uma porcentagem. Em seguida, com base nesses percentuais, os participantes foram divididos em quartos. O Prof. Banach e colegas acompanharam os participantes por um período médio de 6,4 anos.

Os participantes também foram classificados como obesos e não obesos, de acordo com o índice de massa corporal (IMC).

Na segunda parte do estudo, a equipe examinou as mesmas associações em uma grande meta-análise de estudos prospectivos que resumiu quase 450.000 participantes que foram acompanhados por um período médio de 15,6 anos.

Por que 'dietas com baixo teor de carboidratos devem ser evitadas'

No geral, a análise usando dados da pesquisa descobriu que aqueles que consumiam a menor quantidade de carboidratos tinham 32 por cento mais probabilidade de morrer prematuramente por qualquer causa. Isso foi em comparação com os participantes que comeram mais carboidratos.

Além disso, os consumidores de baixo teor de carboidratos tinham 51 por cento mais probabilidade de morrer de doença cardíaca coronária, 50 por cento mais probabilidade de morrer de doença cerebrovascular e 35 por cento mais probabilidade de morrer de câncer. As associações foram mais fortes entre pessoas mais velhas e não obesas.

Esses resultados foram replicados na meta-análise, que descobriu que o risco geral de morte por qualquer causa foi 15 por cento maior em pessoas que consumiram a menor quantidade de carboidratos, o risco de morte cardiovascular foi 13 por cento maior e o de morrer de o câncer foi 8% maior.

“As dietas [low-carb] devem ser evitadas”, conclui o Prof. Banach, que também arrisca algumas possíveis explicações causais para os links encontrados.

Ele diz: “A ingestão reduzida de fibras e frutas e o aumento da ingestão de proteína animal, colesterol e gordura saturada com essas dietas podem desempenhar um papel. As diferenças em minerais, vitaminas e fitoquímicos também podem estar envolvidas. ”

“As dietas com baixo teor de carboidratos podem ser úteis a curto prazo para perder peso, reduzir a pressão arterial e melhorar o controle da glicose no sangue, mas nosso estudo sugere que, a longo prazo, elas estão associadas a um maior risco de morte por qualquer causa, e mortes devido a doenças cardiovasculares, doenças cerebrovasculares e câncer. ”