Como o suco de fruta afeta o intestino
Anteriormente, acreditava-se que a frutose, que é o açúcar encontrado na fruta e no suco de fruta, é processada pelo fígado. No entanto, um novo estudo sugere que a frutose é processada principalmente no intestino delgado.
O estudo, que é publicado na revista Metabolismo Celular, revela que alimentos e bebidas processados com alto teor de açúcar só transbordam para o fígado para processamento quando o intestino delgado fica sobrecarregado.
As descobertas recentes aumentam o conhecimento científico sobre os efeitos do excesso de frutose no corpo.
Sabemos por pesquisas anteriores que o consumo excessivo de açúcar é prejudicial ao fígado e que o consumo excessivo crônico causa obesidade, aumenta a resistência à insulina e cria condições para o aparecimento de diabetes.
Ano passado, Notícias Médicas Hoje relataram em um estudo que descobriu que produtos que contêm frutose, como bebidas adoçadas, podem aumentar o risco de esteatohepatite não alcoólica, uma forma de doença hepática gordurosa não alcoólica, “que pode levar à cirrose ou câncer de fígado”.
O estudo observou a digestão da frutose em camundongos
Os pesquisadores, da Universidade de Princeton, em Nova Jersey, usaram ratos para estudar como a frutose viaja pelo sistema digestivo. Suas descobertas sugerem que há uma diferença fisiológica na forma como o corpo processa diferentes quantidades de açúcar.
Em vez de o fígado processar todo o açúcar do corpo, a equipe observou que mais de 90 por cento da frutose foi processada no intestino delgado dos ratos no estudo.
A equipe descobriu que a frutose não absorvida pelo intestino delgado passa para o cólon, onde entra em contato com o microbioma, que é a flora microbiótica que habita o intestino grosso e o cólon.
Os pesquisadores explicam que o microbioma não foi projetado para processar açúcar. Portanto, embora uma pessoa possa comer uma grande quantidade de carboidratos sem expor seu microbioma a qualquer açúcar, isso muda significativamente quando produtos com alto teor de açúcar - como refrigerantes e sucos - são consumidos.
Embora as descobertas não provem que a frutose influencia o microbioma, a equipe acredita que “um efeito é provável”. Eles sugerem que esta ligação deve ser investigada em estudos futuros, pois pode fornecer novos insights sobre os efeitos adversos da ingestão elevada de açúcar.
‘Coma açúcar somente após as refeições’
No estudo, o intestino delgado eliminou a frutose com mais eficiência após uma refeição.
A equipe teoriza que durante os períodos de jejum, como pela manhã ou no meio da tarde, os indivíduos podem ser mais vulneráveis à frutose, pois o intestino delgado tem capacidade reduzida de processá-la nesses horários.
Como o autor do estudo, Joshua D. Rabinowitz, do Instituto Lewis-Sigler para Genômica Integrativa da Universidade de Princeton, explica: “Podemos oferecer alguma garantia - pelo menos a partir desses estudos com animais - de que a frutose de quantidades moderadas de frutas não chegará ao fígado. ”
“Vimos que a alimentação dos ratos antes da exposição ao açúcar aumentou a capacidade do intestino delgado de processar a frutose”, continua Rabinowitz. “E isso protegeu o fígado e o microbioma da exposição ao açúcar.”
Rabinowitz diz que os resultados apóiam “o conselho mais antiquado do mundo”, que é “limitar os doces a quantidades moderadas após as refeições” e evitar bebidas açucaradas fora do horário das refeições.
