Como a dieta ioiô afeta a saúde do nosso coração?
Seguir uma dieta restrita pode ser desafiador, então nossos padrões alimentares podem variar muito. Um novo estudo analisa como essas mudanças podem afetar a saúde cardiovascular.
À medida que entramos em 2019, muitas pessoas experimentarão novos regimes de dieta.
Para muitos de nós, seguir uma dieta mediterrânea cheia de nozes, sem hambúrguer e rica em peixes durará apenas alguns dias antes de retornarmos ao reino do cheesecake e das tábuas de queijo.
Embora comer bem a longo prazo reduza o risco de problemas cardiovasculares, sabemos muito menos sobre como um regime alimentar flutuante afeta a saúde do coração.
Como muitas pessoas escolhem uma dieta e gradualmente se afastam dela, os pesquisadores estão interessados em como a dieta ioiô pode influenciar os marcadores de doenças cardiovasculares.
Uma equipe liderada pelo Prof. Wayne Campbell, da Purdue University em West Lafayette, IN, começou a investigar. Os cientistas publicaram recentemente suas descobertas na revista Nutrientes.
Alterando os padrões de alimentação periodicamente
Para investigar, os cientistas inspecionaram dados de dois estudos anteriores sobre intervenções dietéticas realizadas pelo mesmo grupo de pesquisadores da Purdue University.
Os participantes desses estudos seguiram um de dois padrões alimentares: uma dieta mediterrânea ou uma dieta de abordagens dietéticas para parar a hipertensão (DASH).
A principal autora do estudo, Lauren O’Connor, explica esses dois padrões alimentares, dizendo: “Nosso padrão de alimentação estilo DASH se concentrava no controle da ingestão de sódio, enquanto nosso estilo mediterrâneo se concentrava em aumentar as gorduras saudáveis. Ambos os padrões alimentares eram ricos em frutas, vegetais e grãos inteiros. ”
Os participantes seguiram seu padrão alimentar por 5 ou 6 semanas.Após esse período, os cientistas avaliaram seu risco cardiovascular medindo uma série de parâmetros.
Entre eles, a pressão arterial e os níveis de gordura, glicose e insulina no sangue.
Após 5–6 semanas de dieta, os participantes voltaram aos seus padrões de alimentação padrão por mais 4 semanas. Então, após outra avaliação cardiovascular, eles foram reiniciados no DASH ou planos de dieta mediterrânea por mais 5-6 semanas. Por fim, fizeram mais um check-up ao final desse período.
Uma 'montanha-russa' cardiometabólica
A análise mostrou que, como esperado, os marcadores cardiovasculares melhoraram quando o indivíduo manteve a dieta. Então, uma vez que eles voltaram a um regime alimentar menos saudável, os biomarcadores tornaram-se menos favoráveis novamente.
Então, uma vez que as dietas saudáveis foram reiniciadas, os marcadores metabólicos melhoraram novamente.
A mensagem principal é que apenas algumas semanas de alimentação saudável podem trazer melhorias mensuráveis aos marcadores de saúde cardiovascular, mas, ao mesmo tempo, não demora muito para que eles voltem ao seu estado pouco saudável assim que a pessoa encerre sua dieta saudável.
“Essas descobertas devem encorajar as pessoas a tentar novamente se falharem em sua primeira tentativa de adotar um padrão de alimentação saudável”, diz o Prof. Campbell. “Parece que seu corpo não vai se tornar resistente aos efeitos de promoção da saúde desse padrão de dieta só porque você tentou e não teve sucesso da primeira vez.”
Mais pesquisas serão necessárias para explorar se a dieta ioiô tem impacto na saúde a longo prazo.
Alguns estudos mostraram que perder e ganhar peso novamente em um ciclo, ou ciclagem de peso, pode causar estresse no sistema cardiovascular. No entanto, as evidências certamente não são esmagadoras, e alguns cientistas questionam se o ciclismo de peso tem algum efeito adverso.
No geral, os resultados são agridoces; eles mostram que apenas algumas semanas de mudança na dieta podem produzir melhorias mensuráveis nos marcadores de saúde. Por outro lado, depois de apenas algumas semanas após o abandono de uma nova dieta, esses benefícios são perdidos.
No entanto, se uma pessoa reiniciar seu plano de alimentação saudável, os benefícios podem ser recuperados no mesmo curto período de tempo. Como tal, a mensagem do Prof. Campbell é de persistência teimosa:
“A melhor opção é manter o padrão saudável, mas se você escorregar, tente novamente.”
