Saúde do coração: o que comer e o que evitar
Os laticínios são bons ou ruins para o seu coração? E o café? Os alimentos ricos em ômega-3 são realmente tão bons quanto as pessoas dizem? Essas são perguntas legítimas que intrigam o consumidor médio. Uma nova revisão analisa os estudos nutricionais disponíveis para nos dar a linha de fundo sobre quais alimentos são melhores para a saúde do coração.
Aqui no Notícias Médicas Hoje, estamos constantemente mantendo nossos leitores informados sobre as últimas tendências em nutrição saudável, bem como as evidências científicas que as sustentam.
Por exemplo, recentemente relatamos uma revisão que examina criticamente o hype em torno dos suplementos de ômega-3.
A evidência científica não apóia a alegação de que os suplementos de peixe protegem contra doenças cardíacas, concluiu a revisão, embora milhões de pessoas nos Estados Unidos os tomem.
Da mesma forma, uma nova meta-análise de estudos existentes - conduzida pelo Grupo de Trabalho de Nutrição e Estilo de Vida do Colégio Americano de Cardiologia do Conselho de Prevenção de Doenças Cardiovasculares - analisa os prós e os contras dos alimentos populares para a saúde cardíaca.
O Dr. Andrew Freeman, membro do American College of Cardiologists e diretor de prevenção cardiovascular e bem-estar do National Jewish Health em Denver, CO, liderou a pesquisa.
Os resultados foram publicados no Jornal do American College of Cardiology.
Controvérsia sobre alimentos saudáveis para o coração
O Dr. Freeman explica a justificativa para a revisão, dizendo: “As recomendações nutricionais atuais mostram que uma dieta saudável para o coração é rica em frutas, vegetais, grãos inteiros e nozes com moderação”.
“No entanto”, acrescenta ele, “existem muitos grupos de alimentos que podem resultar em confusão para os pacientes, incluindo laticínios, adição de açúcar, café e álcool”.
De fato, embora o National Institutes of Health (NIH) recomende produtos lácteos sem gordura ou com baixo teor de gordura para a saúde cardíaca ideal, vários estudos recentes sugeriram que os laticínios integrais não são prejudiciais ao coração e podem até ter benefícios cardiovasculares.
Da mesma forma, o consumo moderado de álcool tem sido associado a benefícios para a saúde cardíaca em muitos estudos, mas outros pesquisadores apontam as falhas metodológicas e vieses que podem ser responsáveis por esses resultados.
Portanto, o Dr. Freeman e sua equipe revisaram várias metanálises apenas de artigos da mais alta qualidade para elucidar a ligação entre a saúde cardíaca e o álcool, laticínios e outros alimentos controversos.
Alimentos que você deve evitar
Os pesquisadores descobriram estudos sugerindo que os laticínios com baixo teor de gordura podem reduzir a pressão arterial. No entanto, eles também descobriram que pode aumentar os níveis de colesterol "ruim", fraturas e risco de morte por qualquer causa.
Portanto, à luz dessa evidência controversa - e dado que os laticínios são ricos em gorduras saturadas e sal - os pesquisadores concluíram que, idealmente, os laticínios devem ser evitados ou pelo menos consumidos com cautela.
Além disso, a equipe encontrou uma ligação entre açúcares adicionados, como açúcar de mesa ou xaropes, e um alto risco de doença cardíaca coronária, derrame e morte resultante de aterosclerose.
Como resultado, eles aconselham fortemente que as pessoas evitem alimentos processados com adição de açúcar, bem como bebidas açucaradas, como refrigerantes, sucos de frutas, bebidas esportivas e bebidas energéticas.
Finalmente, embora uma ingestão baixa a moderada de álcool reduza o risco de doenças cardiovasculares, os pesquisadores alertam que as pessoas não devem beber álcool por seus alegados benefícios cardiovasculares. Isso se deve aos altos riscos de doença hepática e câncer, que superam seus benefícios potenciais.
Alimentos que você deve adicionar à sua dieta
Por outro lado, legumes como feijão, grão de bico, lentilha, ervilha, soja e amendoim reduzem o risco de doença cardíaca coronária, níveis de colesterol e pressão arterial. O consumo de leguminosas também ajuda a reduzir o peso.
“Os legumes são baratos e uma fonte rica em proteínas”, diz o Dr. Freeman. “Devíamos incorporar mais feijões e pratos de feijão como o homus em nossas dietas para promover a saúde do coração.”
O café foi associado a um risco reduzido de morte por qualquer causa, bem como morte por doença cardíaca. Nenhuma ligação foi encontrada entre o consumo de café e o risco de hipertensão.
Alguns estudos sugeriram que o chá preto e verde, quando consumido sem adição de laticínios, açúcar ou adoçantes, pode contribuir para um coração saudável e níveis seguros de lipídios no sangue - que incluem colesterol e triglicerídeos.
No geral, as evidências apóiam os benefícios cardiovasculares das proteínas vegetais, como as dos legumes, alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3, cogumelos, café e chá.
No entanto, “não existe um padrão alimentar perfeito e único para a prevenção de doenças cardíacas”, diz o Dr. Freeman.
“Mas, a maioria das evidências continua a reforçar que uma dieta predominantemente baseada em vegetais com baixo teor de gordura, açúcares adicionados, sal adicionado, alimentos processados e com produtos de origem animal limitados, se houver, [beneficia a saúde do coração].”
Dr. Andrew Freeman
