Benefícios e riscos para a saúde de beber café
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Quando as pessoas pensam em café, geralmente pensam em sua capacidade de fornecer um aumento de energia. No entanto, de acordo com algumas pesquisas, ele também pode oferecer alguns outros benefícios importantes para a saúde, como menor risco de câncer de fígado, diabetes tipo 2 e insuficiência cardíaca.
Em todo o mundo, os especialistas estimam que as pessoas consomem cerca de 2,25 bilhões de xícaras de café por dia.
Os pesquisadores analisaram os benefícios de beber café para doenças como diabetes, doenças cardiovasculares, doenças inflamatórias do intestino e doenças hepáticas. Há evidências que apóiam algumas, mas não todas, essas afirmações.
O café contém vários nutrientes úteis, incluindo riboflavina (vitamina B-2), niacina (vitamina B-3), magnésio, potássio e vários compostos fenólicos ou antioxidantes. Alguns especialistas sugerem que esses e outros ingredientes do café podem beneficiar o corpo humano de várias maneiras.
Este artigo analisa os benefícios de beber café para a saúde, as evidências que apóiam esses benefícios e os riscos de beber café.
5 benefícios de beber café
Os benefícios potenciais para a saúde associados ao consumo de café incluem:
- proteção contra diabetes tipo 2, doença de Parkinson, doença hepática e câncer de fígado
- a promoção de um coração saudável
Nas seções a seguir, abordamos esses benefícios com mais detalhes.
1. Café e diabetes
O café pode ajudar a proteger contra o diabetes tipo 2.
Em 2014, pesquisadores que coletaram dados sobre mais de 48.000 pessoas descobriram que aqueles que aumentaram seu consumo de café em pelo menos uma xícara por dia durante 4 anos tiveram um risco 11% menor de diabetes tipo 2 do que aqueles que não aumentaram sua ingestão.
Uma meta-análise de 2017 concluiu que pessoas que bebiam de quatro a seis xícaras de café com cafeína ou descafeinado por dia pareciam ter um risco menor de síndrome metabólica, incluindo diabetes tipo 2.
2. Café e doença de Parkinson
Vários estudos mostraram que a cafeína, que está presente no café e em muitas outras bebidas, pode ajudar a proteger contra a doença de Parkinson.
Uma equipe concluiu que homens que bebem mais de quatro xícaras de café por dia podem ter um risco cinco vezes menor de Parkinson do que aqueles que não bebem.
Além disso, a cafeína do café pode ajudar a controlar o movimento em pessoas com Parkinson, de acordo com um estudo de 2012.
As descobertas de uma meta-análise de 2017 sugeriram uma ligação entre o consumo de café e um menor risco de doença de Parkinson, mesmo entre pessoas que fumam. Essa equipe também descobriu que as pessoas que bebem café podem ter menos probabilidade de sofrer de depressão e problemas cognitivos, como o mal de Alzheimer.
Não havia evidências suficientes para provar que beber café descafeinado ajudaria a prevenir a doença de Parkinson, no entanto.
3. Café e câncer de fígado
Pesquisadores italianos descobriram que o consumo de café reduz o risco de câncer de fígado em cerca de 40%. Alguns dos resultados sugerem que pessoas que bebem três xícaras por dia podem ter um risco 50% menor.
Além disso, uma revisão da literatura de 2019 concluiu que "a ingestão de café provavelmente reduz o risco de câncer de fígado".
4. Café e outras doenças hepáticas
Uma meta-análise de 2017 concluiu que o consumo de qualquer tipo de café parecia reduzir o risco de câncer de fígado, doença hepática gordurosa não alcoólica e cirrose.
Pessoas que consomem café também podem ter um risco menor de doença do cálculo biliar.
Em 2014, os pesquisadores analisaram o consumo de café entre pessoas com colangite esclerosante primária (PSC) e cirrose biliar primária (PBC). Estas são doenças auto-imunes que afetam os dutos biliares no fígado.
Eles descobriram que as pessoas com PSC tinham maior probabilidade de ingerir menos café do que aquelas sem a doença. Não houve evidências que sugerissem que a ingestão de café era diferente entre as pessoas com ou sem PBC.
Além disso, um estudo de 2014 sugeriu uma ligação entre o consumo de café e um menor risco de morrer de cirrose relacionada à hepatite não viral. Os pesquisadores sugeriram que beber duas ou mais xícaras de café todos os dias pode reduzir o risco em 66%.
5. Café e saúde do coração
Um estudo de 2012 concluiu que beber café com moderação, ou consumir cerca de duas porções de 240 ml por dia, pode proteger contra a insuficiência cardíaca.
Pessoas que bebiam quantidades moderadas de café todos os dias tinham um risco 11% menor de insuficiência cardíaca do que aquelas que não bebiam.
Uma meta-análise de 2017 descobriu que o consumo de cafeína pode ter pelo menos um pequeno benefício para a saúde cardiovascular, incluindo a pressão arterial.
Alguns estudos, no entanto, encontraram níveis mais elevados de lipídios (gordura) e colesterol no sangue em pessoas que consumiram mais café.
O café descafeinado tem benefícios ou riscos? Saiba mais aqui.
Valor nutricional
O café preto comum (sem leite ou creme) tem poucas calorias. Na verdade, uma xícara típica de café preto contém apenas cerca de 2 calorias. No entanto, adicionar creme ou açúcar aumentará o valor calórico.
Os grãos de café também contêm polifenóis, um tipo de antioxidante.
Os antioxidantes podem ajudar a livrar o corpo dos radicais livres, um tipo de resíduo que o corpo produz naturalmente como resultado de certos processos.
Os radicais livres são tóxicos e podem causar inflamação. Os cientistas encontraram ligações entre a inflamação e vários aspectos da síndrome metabólica, incluindo diabetes tipo 2 e obesidade.
Em 2018, alguns pesquisadores sugeriram que o conteúdo antioxidante do café pode oferecer proteção contra a síndrome metabólica.
O autor de um artigo de 2017 observa que, embora os cientistas possam provar que certos compostos estão presentes nos grãos de café, ainda não está claro o que acontece com eles quando entram no corpo humano.
Riscos
Beber muito café também pode ter alguns efeitos adversos. Nas seções a seguir, abordamos alguns desses riscos.
Fraturas ósseas
Alguns estudos descobriram que mulheres que bebem muito café podem ter um risco maior de fraturas ósseas.
Homens com maior consumo de café, por outro lado, parecem ter um risco ligeiramente menor.
Gravidez
Os pesquisadores acrescentaram que o consumo de café pode não ser seguro durante a gravidez. Na verdade, há algumas evidências que sugerem uma ligação entre alto consumo de café e perda de gravidez, baixo peso ao nascer e parto prematuro.
Endometriose
Pode haver um risco maior de endometriose entre as mulheres que bebem café, mas não há evidências suficientes para confirmar essa ligação.
Doença do refluxo gastroesofágico
Pessoas que bebem muito café podem ter um risco ligeiramente maior dessa condição.
Ansiedade
Consumir grandes quantidades de cafeína pode aumentar o risco de ansiedade, especialmente entre pessoas com transtorno do pânico ou transtorno de ansiedade social. Menos comumente, pode desencadear mania e psicose em pessoas suscetíveis.
Saúde mental
Um estudo de 2016 concluiu que uma alta ingestão de cafeína durante a adolescência pode levar a mudanças permanentes no cérebro.
Os cientistas responsáveis pelo estudo expressaram preocupação de que isso pudesse aumentar o risco de doenças relacionadas à ansiedade na idade adulta.
Presença de ingredientes tóxicos
Em 2015, os pesquisadores encontraram níveis relativamente altos de micotoxinas no café comercial. As micotoxinas são substâncias tóxicas que podem contaminar o café como produto natural.
Algumas pessoas temem que a acrmalida, outra substância química presente no café, possa ser perigosa. Descubra mais aqui.
Resumo
Uma meta-análise de 2017 concluiu que é “geralmente seguro” para a maioria das pessoas consumir de três a quatro xícaras de café por dia, e que isso pode realmente reduzir o risco de certas condições de saúde.
Os autores do estudo alertaram, no entanto, que fumar pode anular quaisquer benefícios de beber café.
A cafeína é uma característica importante do café, mas o café contém muitos compostos e existem diferentes maneiras de bebê-lo. Isso torna difícil determinar exatamente como o café afeta uma pessoa e quais componentes têm quais benefícios e riscos.
Uma pessoa que deseja obter benefícios para a saúde com o café deve evitar exceder a ingestão diária recomendada e tentar monitorar os ingredientes adicionados, como açúcar, creme ou aromatizantes, pois podem não ser saudáveis.
Mulheres grávidas e pessoas com risco de fraturas ósseas podem evitar o café.
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