Comer no início do dia ajuda na perda de peso, reduzindo o apetite
Uma nova pesquisa confirma que mudar o horário das refeições para uma janela menor no início do dia pode ajudar na perda de peso. Também revela que a perda de peso com esse tipo de horário de refeições provavelmente se deve à redução do apetite e do hormônio da fome, e não à queima de calorias.
Um artigo que aparece no jornal Obesidade descreve um ensaio que mostra como o horário das refeições influencia o metabolismo.
Os autores escrevem que “Comer em sincronia com os ritmos circadianos comendo cedo durante o dia parece reduzir o peso corporal e melhorar a saúde metabólica”.
No entanto, eles acrescentam que não está claro quais mecanismos podem estar causando "esses efeitos da perda de peso".
Portanto, o novo estudo é o “primeiro ensaio randomizado para determinar como o horário das refeições afeta o metabolismo energético de 24 horas quando a ingestão de alimentos e a frequência das refeições são combinadas”.
Os pesquisadores compararam dois grupos de pessoas que comeram as mesmas três refeições por dia durante 4 dias, mas com horários diferentes: o cronograma de alimentação restrita precoce (eTRF) e o cronograma de controle.
Um total de 11 homens e mulheres completaram o ensaio: 6 no grupo eTRF e 5 no grupo de controle. Para se qualificar para o ensaio, os participantes deveriam ter boa saúde, ter entre 25 e 45 anos e estar com excesso de peso.
Apetite reduzido e hormônio da fome
O grupo eTRF tomou café da manhã às 8h00 e fez sua última refeição do dia às 14h00. Eles então jejuaram por cerca de 18 horas antes do café da manhã no dia seguinte.
O grupo de controle também tomou café da manhã às 8h00, mas sua última refeição do dia foi às 20h00. Portanto, eles jejuaram por cerca de 12 horas antes do café da manhã no dia seguinte.
Os autores compararam o cronograma de controle "aos horários medianos de café da manhã e jantar para adultos americanos".
No quarto dia, os participantes foram submetidos a uma bateria de testes em uma câmara respiratória para medir seu metabolismo. As medidas incluíram calorias queimadas e a quantidade de gordura, carboidratos e proteínas queimadas.
Os participantes avaliaram vários aspectos do apetite - como fome, desejo e capacidade de comer e saciedade - indicando sua percepção dessas medidas em uma escala visual deslizante.
A partir de amostras de sangue e urina que os participantes deram de manhã e à noite, a equipe também foi capaz de avaliar os níveis dos hormônios da fome.
Os resultados mostraram que a queima de calorias não diferiu muito entre os grupos. No entanto, aqueles no programa eTRF tinham níveis mais baixos do hormônio da fome grelina e relataram melhora em algumas facetas do apetite.
Queimou mais gordura
As descobertas também revelam que o grupo eTRF parecia ter queimado mais gordura em um período de 24 horas.
Especulando por que o eTRF poderia promover a queima de gordura, a equipe sugere que comer a última refeição do dia à tarde pode ajudar o corpo a mudar da queima de carboidratos para a queima de gordura para obter energia.
No entanto, os pesquisadores alertam que as descobertas sobre a queima de gordura são preliminares e pedem um estudo mais longo para verificar e confirmar se estratégias como o eTRF podem ajudar as pessoas a perder gordura corporal.
A principal autora do estudo, Courtney M. Peterson, Ph.D., professora assistente de ciências da nutrição na Universidade do Alabama em Birmingham, diz que estudos anteriores não foram capazes de esclarecer se as estratégias de horário das refeições ajudam as pessoas a perder peso ao queimar calorias ou suprimir apetite.
Os resultados dos estudos com animais parecem entrar em conflito com os dos estudos com humanos. Alguns estudos baseados em roedores sugeriram que as estratégias de horário das refeições ajudam a perder peso por meio da queima de calorias, enquanto outros não descobriram isso.
No entanto, Peterson e colegas apontam que esses estudos anteriores não mediram diretamente a queima de calorias ou tiveram outras desvantagens que poderiam ter obscurecido os resultados.
“Suspeitamos que a maioria das pessoas pode achar as estratégias de horário das refeições úteis para perder peso ou manter o peso, uma vez que essas estratégias parecem naturalmente reduzir o apetite, o que pode ajudar as pessoas a comer menos”.
Courtney M. Peterson, Ph.D.
