Surto de E. coli: CDC alerta sobre alface romana de Salinas, CA
Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) emitiram um alerta de segurança alimentar à luz de um recente Escherichia coli surto nos Estados Unidos. Descrevemos seus principais argumentos.
Entre 24 de setembro e 10 de novembro deste ano, pessoas em 16 estados desenvolveram sintomas de E. coli, como cólicas estomacais intensas, diarreia e vômitos.
A fonte deste surto parece ser a alface romana da região de cultivo de Salinas, CA.
Desde o início do surto, 40 pessoas foram diagnosticadas com E. coli infecção, 27 dos quais foram hospitalizados.
Cinco dessas pessoas desenvolveram uma complicação grave chamada síndrome hemolítico-urêmica, que é um tipo de insuficiência renal. Nenhuma morte relacionada ocorreu.
Investigadores da Food and Drug Administration (FDA) rastrearam a origem do surto de alface romana. Parece estar contaminado com a mesma cepa de coli O157: H7 que desencadeou surtos semelhantes em 2017 e 2018.
No entanto, o FDA ainda não vinculou nenhum produtor, fornecedor, distribuidor ou marca específica de alface ao surto.
Até que as autoridades descubram mais, o CDC emitiu um alerta de segurança alimentar em que exorta os consumidores a evitar a alface romana da região de cultivo de Salinas, CA.
Abaixo, resumimos as principais conclusões do anúncio do CDC, que pode ser lido na íntegra no site da organização.
‘Não coma e jogue fora’
O CDC aconselha fortemente as pessoas a não comerem alface romana cultivada na região de Salinas. Isso inclui “cabeças inteiras de alface romana, corações de alface romana e pacotes de alface pré-cortada e misturas de salada que contenham alface romana, incluindo alface romana infantil, mix primaveril, salada César e alface orgânica”.
O CDC também exorta os varejistas a não venderem e os restaurantes a não servirem essa alface.
As pessoas não devem comer alface romana que tenha "Salinas" no rótulo, seja sozinha ou ao lado do nome de outro local. Eles devem jogar a alface fora imediatamente. Isso se aplica a consumidores, restaurantes e varejistas.
Além disso, o CDC aconselha que, se a alface não estiver rotulada com uma região de cultivo, “Não coma e jogue fora”. Eles continuam: “Se você não sabe se a alface é alface ou se uma mistura de salada contém alface, não coma nem sirva. Jogue fora. ”
As gavetas e prateleiras das geladeiras que contêm alface precisam ser bem lavadas e higienizadas, acrescenta a agência.
Por fim, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) retirou do mercado alguns produtos que podem estar contaminados por conterem alface romana. A lista completa desses produtos está aqui.
Dr. Robert Tauxe, que é o diretor da Divisão de Doenças Transmitidas por Alimentos, Água e Ambientais do CDC, comenta sobre o surto.
Ele diz: “Estamos preocupados com o potencial de alface contaminada nas prateleiras das lojas e nas geladeiras das pessoas”.
“A caminho do feriado de Ação de Graças, é extremamente importante evitar comprar ou comer alface romana da área de cultivo de Salinas para que você possa proteger a si e sua família.”
Dr. Robert Tauxe
O CDC observa que a investigação sobre este E. coli O surto está em andamento e a agência de proteção à saúde continuará atualizando o público assim que tiver mais informações.
