O suco de aipo traz benefícios para a saúde?
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O aipo tem recebido muita atenção como um "superalimento", com defensores afirmando que o suco de aipo ajuda a combater uma série de doenças, incluindo inflamação, pressão alta e colesterol alto.
O aipo é um membro da família da cenoura. A planta e suas sementes fornecem uma fonte abundante de vitaminas, minerais e antioxidantes. Mas o suco de aipo é um "superalimento" e quais são os benefícios para a saúde?
Neste artigo, veremos o que a ciência diz sobre o suco de aipo e o que as pessoas precisam saber antes de bebê-lo.
Evidência científica
Este artigo descreve as evidências por trás das alegações de superalimento do suco de aipo e explora os benefícios que ele pode ter para a nossa saúde.
Valor nutricional
O aipo contém altos níveis de vitamina K e boas quantidades de vitamina A, vitaminas B-2 e B-6 e vitamina C. O aipo também é uma boa fonte dos seguintes nutrientes:
- folato
- potássio
- manganês
- ácido pantotênico
- fibra dietética
O aipo e suas sementes contêm substâncias químicas que os nutricionistas chamam de fitonutrientes. Esses produtos químicos têm propriedades antioxidantes e antiinflamatórias potentes.
O aipo também é baixo em calorias e açúcar, o que o torna uma escolha popular para um lanche rápido e saudável.
Benefícios do aipo para a saúde
Apesar das alegações recentes, poucos estudos investigaram se beber suco de aipo melhora a saúde das pessoas. Em vez disso, a maioria das pesquisas examinou os benefícios para a saúde que os especialistas associam ao consumo de nutrientes específicos que o aipo e suas sementes contêm.
Notavelmente, o aipo contém dois antioxidantes benéficos. Os cientistas chamam esses dois compostos de apigenina e luteolina.
A pesquisa mostra que a apigenina e a luteolina reduzem a inflamação e podem ajudar a tratar uma série de doenças inflamatórias.
A apigenina e a luteolina no aipo também podem aliviar as seguintes condições:
Inflamação e alergias
A asma alérgica e a rinite são doenças inflamatórias que afetam as vias aéreas superiores e inferiores.
Um estudo de 2017 investigou se a luteolina poderia reduzir a inflamação e diminuir as respostas alérgicas em camundongos com essas condições.
Os resultados mostraram que dar luteolina aos ratos 30 minutos antes de expô-los a um alérgeno reduziu significativamente os níveis de inflamação nos pulmões e nas passagens nasais.
No entanto, os cientistas ainda precisam fazer mais estudos para confirmar se a luteolina tem efeitos anti-alérgicos semelhantes em humanos.
Artrite
Um estudo de 2017 investigou se a apigenina poderia suprimir a artrite em camundongos. Os pesquisadores primeiro trataram os ratos com apigenina. Depois disso, os animais mostraram menos inflamação do tecido e início tardio e gravidade da artrite em comparação com os ratos que não receberam tratamento.
Os pesquisadores concluíram que a apigenina atua suprimindo o sistema imunológico. Ele faz isso interrompendo as capacidades de transporte e sinalização das células que desencadeiam a inflamação.
Doenças neurodegenerativas
A luteolina e a apigenina também podem oferecer proteção contra certas doenças cerebrais.
Um estudo de 2013 investigou se a luteolina pode reduzir a inflamação e proteger contra a neurodegeneração em roedores com encefalopatia diabética (DE). DE se refere a anormalidades cerebrais e função cognitiva prejudicada que pode afetar pessoas com diabetes tipo 2.
No estudo, os ratos que os investigadores trataram continuamente com luteolina reduziram os danos às células cerebrais e melhoraram a aprendizagem e a memória.
Uma revisão separada de 2015 analisou o efeito de diferentes produtos químicos de plantas em roedores com a doença de Alzheimer. Os pesquisadores descobriram que a apigenina limita os danos a uma variedade de processos cerebrais, retardando e desacelerando a progressão da doença de Alzheimer.
Câncer
De acordo com uma revisão de 2016, a luteolina pode interromper o crescimento de alguns tipos de células cancerosas em roedores.
A luteolina também pode impedir que as células cancerosas invadam outras áreas do corpo ou "metastatizem". Os cientistas acham que isso pode ser feito evitando que novos vasos sanguíneos cresçam em torno dos tumores existentes
Além disso, estudos em animais sugerem que a luteolina pode aumentar a potência das drogas quimioterápicas que atuam nas células cancerosas, ao mesmo tempo que reduz os efeitos tóxicos dessas drogas no corpo.
Colesterol alto
Um estudo de 2014 investigou os efeitos do extrato de folha de aipo nos níveis de colesterol de ratos alimentados com uma dieta rica em gordura.
Os pesquisadores alimentaram ratos com extrato de folha de aipo por 30 dias, após os quais os animais mostraram uma diminuição significativa na lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol "ruim", quando o estudo os comparou com ratos que não receberam o extrato.
Um estudo posterior, novamente usando modelos animais, sugeriu que os antioxidantes no aipo podem ser responsáveis pela redução dos níveis de colesterol, evitando que as reservas de colesterol se quebrem e entrem no sangue.
Pressão alta
Alguns alimentos contêm produtos químicos conhecidos como anti-hipertensivos, que ajudam a baixar a pressão arterial.
Um estudo de 2013 investigou se o químico 3-n-butilftalida (3nB) no extrato de semente de aipo tem propriedades anti-hipertensivas.
Trinta participantes com pressão alta participaram do julgamento. Cada um consumiu uma cápsula contendo 75 miligramas (mg) de extrato de semente de aipo, duas vezes ao dia durante 6 semanas.
Após este tempo, os participantes apresentaram uma diminuição significativa da pressão arterial.
De acordo com os pesquisadores, 3nB pode reduzir a pressão arterial, reduzindo o acúmulo de depósitos de gordura nas artérias e aumentando a elasticidade das paredes das artérias.
Saúde cardiovascular
O termo remodelação cardiovascular (RC) refere-se a mudanças na forma, tamanho, estrutura e função do coração, geralmente como resultado de hipertensão crônica ou doença cardíaca.
CR é um mecanismo compensatório que permite a um coração tenso ou danificado bombear sangue por todo o corpo.
Com o tempo, entretanto, a RC reduz a eficiência do músculo cardíaco e aumenta o risco de insuficiência cardíaca. Produtos químicos chamados radicais livres podem contribuir para esse processo.
Um estudo animal de 2015 que deu luteolina a ratos descobriu que eles mostraram menos CR do que aqueles que não receberam o suplemento. Os cientistas acham que isso pode ser porque as propriedades antioxidantes da luteolina desativam os radicais livres e limitam os danos ao coração.
Fertilidade
Uma revisão de 2016 investigou os efeitos do aipo na fertilidade em animais.
Dos 16 artigos revisados pelo estudo, 13 relataram que o aipo tem um efeito protetor sobre a fertilidade, enquanto os três restantes descobriram que o aipo reduz a fertilidade.
A revisão concluiu que o aipo pode ter efeitos protetores contra substâncias que podem danificar a produção de esperma nos machos.
No entanto, o aipo contém produtos químicos, como a apigenina, que podem diminuir a fertilidade quando as pessoas o consomem em altas doses.
Segurança e efeitos colaterais
O aipo e o suco de aipo podem ter alguns efeitos colaterais e podem não ser adequados para todos.
Toxicidade
O aipo contém o psoraleno químico, que reage à luz solar. Comer aipo e outros alimentos ricos em psoraleno pode aumentar a sensibilidade da pele à luz ultravioleta, aumentando o risco de dermatite, danos causados pelo sol e fotoenvelhecimento.
Para pessoas que são particularmente sensíveis ao psoraleno, simplesmente tocar em alimentos ricos em psoraleno pode causar irritação na pele.
Um alérgeno alimentar
Algumas pessoas podem ter alergia ao aipo, o que pode causar uma série de sintomas, incluindo reações na pele, distúrbios digestivos e problemas respiratórios.
Em casos raros, uma pessoa com alergia a aipo pode apresentar anafilaxia de reação alérgica potencialmente mortal.
Qualquer pessoa que apresentar algum dos seguintes sintomas de anafilaxia deve procurar tratamento médico urgente:
- dificuldade para respirar
- urticária ou inchaço
- aperto na garganta
- rouquidão
- náusea, vômito ou diarreia
- dor abdominal
- batimento cardíaco acelerado
- pressão sanguínea baixa
- tontura ou desmaio
- sentimento de desgraça
- paragem cardíaca
Teor de sal
O aipo contém cerca de 30 miligramas (mg) de sódio por 1 caule de meio (40 g).
As pessoas devem estar atentas à quantidade de sódio que consomem, pois uma dieta rica em sódio pode aumentar a pressão arterial e causar retenção de líquidos, o que pode contribuir para problemas de saúde mais graves.
Comer aipo todos os dias não deve causar problemas para a maioria das pessoas.
Receita de suco de aipo
Você precisará de aproximadamente dois cachos de aipo para fazer a seguinte receita de suco de aipo, usando uma centrífuga:
- corte a base e termine o aipo
- enxágue o aipo em uma peneira
- alimente o aipo através do espremedor
- Sirva o suco imediatamente
- guarde qualquer sobra de suco em uma jarra selada na geladeira
Se estiver fazendo suco de aipo no liquidificador, pique o aipo em pedaços de 2,5 cm e adicione metade de um copo de água ou suco de frutas frescas ao liquidificador. Bata por um minuto antes de passar o suco por uma peneira.
O suco de aipo pronto também está disponível para compra online e em lojas de produtos naturais.
Resumo
Poucos estudos investigaram os efeitos do suco de aipo na saúde. No entanto, o aipo contém muitos nutrientes essenciais que os cientistas acreditam serem benéficos para a saúde das pessoas.
A maioria das pesquisas se concentrou na investigação dos efeitos de alguns dos nutrientes e antioxidantes que a planta e suas sementes contêm. Os cientistas acreditam que esses produtos químicos são benéficos no tratamento de várias condições de saúde.
Pessoas alérgicas ou sensíveis ao aipo devem evitar comer esta planta. Aqueles que estão tentando reduzir o consumo de sódio devem estar atentos ao consumo total diário de todos os alimentos, incluindo o aipo. No entanto, comer aipo não deve causar problemas para a maioria das pessoas.
O suco de aipo está disponível para compra em lojas de produtos naturais ou online.
