Cravinho: Fatos nutricionais e benefícios para a saúde
Originário da Indonésia, os cravos são botões de flores secos do cravo-da-índia. Eles são um tempero popular que as pessoas usam em sopas, ensopados, carnes, molhos e pratos de arroz.
Seu nome vem da palavra latina clavus, que significa prego, já que o formato de um cravo-da-índia seco lembra o de um prego.
As pessoas usam o cravo-da-índia na culinária e na medicina tradicional há muitos anos, mas só recentemente os cientistas começaram a estudar seus benefícios potenciais para a saúde.
Continue lendo para aprender mais sobre os benefícios potenciais para a saúde, usos e riscos do cravo.
Benefícios do cravo para a saúde
O cravo-da-índia tem uma variedade de benefícios potenciais à saúde, incluindo:
Saúde bucal
Os pesquisadores estão estudando o óleo de cravo como um método natural para manter a saúde bucal devido ao seu efeito na placa, gengivite e bactérias na boca.
Os pesquisadores compararam a eficácia de um enxágue bucal à base de ervas contendo óleo de cravo, manjericão e árvore do chá com um enxágue bucal com óleo essencial disponível no mercado.
Ambos os bochechos foram eficazes contra a placa bacteriana e gengivite, mostrando que podem ajudar a diminuir a inflamação oral e as bactérias.
Os pesquisadores também descobriram que o enxágue bucal que continha cravo diminuiu o número de bactérias nocivas mais do que o enxaguatório bucal comercial.
Diabetes
Um estudo em ratos descobriu que o extrato de cravo e a nigericina, um componente do extrato de cravo, reduziram a resistência à insulina em células musculares de camundongo.
Camundongos com diabetes que consumiram nigericina também tiveram menos resistência à insulina e melhorias na tolerância à glicose, secreção de insulina e função das células beta.
Outro estudo em animais analisou o efeito do pó de botão de cravo em marcadores de laboratório em um modelo de rato de diabetes. Eles descobriram que o nível de açúcar no sangue era menor em ratos que receberam o cravo em pó em comparação com os do grupo de controle que não recebeu o cravo em pó.
Câncer
Muitas ervas e especiarias são ricas em antioxidantes, que são substâncias químicas que desempenham um papel na redução dos danos às células que podem levar ao câncer. De acordo com Dietista de hoje, “Diz-se que apenas 1/2 colher de chá de cravo-da-índia moído contém mais antioxidantes do que 1/2 xícara de mirtilos”.
Em um estudo de laboratório, os cientistas descobriram que o extrato de cravo foi capaz de retardar o crescimento de vários tipos de células cancerosas humanas. O extrato de cravo também aumentou a morte celular em células cancerosas do cólon.
O mesmo estudo também analisou o efeito do extrato de cravo no crescimento do tumor em camundongos. Os tumores cresceram significativamente menos nos ratos tratados com extrato de cravo em comparação com os do grupo de controle.
Em outro estudo, os cientistas analisaram o efeito de diferentes preparações de extrato de cravo nas células do câncer de mama humano. Eles descobriram que o óleo essencial de cravo e o extrato de etanol de cravo eram tóxicos para as células do câncer de mama.
Os autores relataram que o cravo pode ter um papel benéfico no futuro do tratamento do câncer, uma vez que pode causar a morte celular e a multiplicação celular lenta.
Obesidade
Os cientistas também estudaram o cravo-da-índia quanto ao seu efeito potencial na obesidade. Em um estudo com ratos, os pesquisadores descobriram que o extrato de cravo reduziu a incidência de obesidade resultante de uma dieta rica em gordura.
Os camundongos que receberam o extrato de cravo apresentaram peso corporal inferior, menos gordura abdominal e menos gordura hepática do que os do grupo de controle.
Riscos, efeitos colaterais e considerações
De acordo com o National Center for Biotechnology Information, vários perigos estão associados ao óleo de cravo. Pode causar irritação na pele, nos olhos e nas vias respiratórias, ou uma reação alérgica na pele. Também é inflamável e pode ser fatal se for engolido e entrar nas vias respiratórias.
Em um relato de caso, uma criança de 15 meses apresentou insuficiência hepática após consumir 10 mililitros (ml) de óleo de cravo.
Outro incidente envolveu uma criança de 2 anos que bebeu de 5 a 10 ml de óleo de cravo. A criança teve vários problemas médicos, incluindo coma, danos ao fígado e problemas de coagulação do sangue.
O cravo também pode aumentar a chance de sangramento ou aumentar a resposta do corpo à varfarina. É importante discutir o uso de quaisquer produtos à base de plantas com um profissional médico para que eles possam revisar os efeitos colaterais e interações potenciais.
Usos
O cravo-da-índia é conhecido por seu sabor e cheiro fortes e pode ser comprado moído ou inteiro para uso na culinária.
Muitas cozinhas incluem cravo e também é um ingrediente de certos condimentos, incluindo ketchup e molho inglês.
Alguns perfumes usam cravo para o aroma e óleo de cravo é vendido para uso como óleo essencial.
O cravo é comumente usado na Ayurveda, que é a medicina tradicional indiana. Eles também têm sido usados tradicionalmente para causar uma sensação de entorpecimento.
Como usar cravo
O cravo-da-índia moído pode ser usado de maneira semelhante à canela e ao gengibre e pode ser usado para dar sabor a compota de maçã, aveia, muffins e biscoitos.
Esta receita de bolo de gengibre com cobertura de cream cheese usa cravo moído.
O cravo também é usado às vezes para fazer chai, uma mistura de chá, especiarias e leite muito popular na Índia e no Paquistão. Esta receita de chai de gengibre cardamomo incorpora cravo.
O cravo pode ser usado em pratos salgados, como nesta receita de frango assado com alcachofra, canela e limões em conserva e nesta receita de carne assada em panela lenta com cenoura e nabo.
Informação nutricional
De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 2,1 gramas (g) ou 1 colher de chá de cravo moído contém:
- 6 quilocalorias (kcal)
- 0,13 gramas (g) de proteína
- 0,27 g de gordura total
- 1,38 g de carboidrato
- 0,7 g de fibra
A mesma quantidade de cravo moído também fornece 1,263 miligramas (mg) de manganês, que é 63 por cento do valor diário (DV) do manganês.
Remover
O cravo é uma especiaria perfumada que pode adicionar sabor a muitos pratos. Seus potenciais benefícios medicinais estão sendo estudados, mas mais pesquisas são necessárias.
Como acontece com todos os produtos à base de plantas, as pessoas devem discutir o uso e a segurança do cravo-da-índia com um profissional médico.
