Melhores alimentos para comer com fibrose cística
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Comer uma dieta balanceada é essencial para pessoas com fibrose cística. Manter um bom estado nutricional pode ajudar uma pessoa a melhorar seu bem-estar, manter seus sintomas sob controle e combater infecções.
Pessoas com fibrose cística (FC) têm necessidades dietéticas específicas. Eles requerem até duas vezes mais calorias do que as pessoas sem FC, porque viver com uma infecção crônica no peito significa que o corpo gasta mais energia.
Algumas pessoas com FC desenvolvem problemas pancreáticos que dificultam a digestão dos alimentos e a absorção de nutrientes, incluindo gordura. Esses problemas podem resultar em deficiências nutricionais e baixo ganho de peso.
Além disso, muitas pessoas com FC apresentam perda de apetite em algum ponto, o que aumenta o risco de desnutrição.
Crianças e adultos com FC devem consumir uma dieta saudável e nutritiva que contenha alimentos de cada um dos grupos principais: carboidratos, gorduras e proteínas. Pessoas com FC podem considerar os seguintes 10 tipos de alimentos especialmente benéficos para incluir como parte de uma dieta balanceada.
1. Frutas
As frutas são particularmente ricas em antioxidantes e fibras.
Frutas e outros alimentos ricos em fibras podem reduzir os bloqueios intestinais em pessoas com FC, enquanto os antioxidantes podem ajudar a combater infecções. A pesquisa sugere que tomar suplementos antioxidantes pode reduzir a inflamação e os sintomas respiratórios em pessoas com FC.
Embora o estudo envolva pessoas que tomam suplementos, os antioxidantes dos alimentos também podem ser úteis. Algumas frutas contêm vitamina C, que é um antioxidante essencial.
Crianças e adultos com FC podem desfrutar de uma variedade de frutas, incluindo:
- damascos
- bananas
- amoras
- melões
- Toranja
- mangas
- laranjas
- pêssegos
- morangos
Frutas são um ótimo lanche quando em movimento. É também uma maneira deliciosa de adicionar doçura e nutrientes aos cereais matinais, aveia, iogurte e muitos outros pratos e lanches.
2. Vegetais
Assim como as frutas, os vegetais oferecem muitos benefícios à saúde. Eles são ricos em antioxidantes e fibras e contêm vitaminas e minerais essenciais, incluindo cálcio. No entanto, vegetais de folhas verdes escuras são provavelmente a melhor opção porque também são uma boa fonte dos seguintes nutrientes:
- Ferro, que transporta oxigênio pelo corpo e ajuda a combater infecções.
- Vitamina A, que aumenta a imunidade e mantém olhos e intestinos saudáveis.
- Vitamina K, que desempenha um papel na coagulação do sangue.
As pessoas podem obter vitamina K das seguintes folhas verdes:
- Rúcula
- bok choy
- brócolis
- Couve de bruxelas
- couve
- couve
- mostarda verde
- espinafre
A pessoa também deve incluir uma variedade de outros vegetais em sua dieta. Vegetais laranja, como cenoura e batata-doce, são boas fontes de vitamina A, enquanto o alho tem propriedades antibióticas que podem proteger contra infecções bacterianas e virais.
Algumas pessoas com FC podem precisar tomar suplementos. Todos os suplementos multivitamínicos que os fabricantes criaram especificamente para pessoas com FC contêm vitamina K. A inclusão dessa vitamina é importante porque muitas pessoas com FC tomam antibióticos regularmente para prevenir a infecção e, como resultado, podem produzir menos vitamina K em seus intestinos .
3 ovos
Uma pessoa com FC deve comer alimentos ricos em proteínas para ajudar na manutenção dos músculos e na capacidade física. A pesquisa sugere que a proteína pode prevenir a perda muscular e melhorar o resultado para pessoas com FC.
Os ovos são uma boa fonte de proteína, com um ovo grande e cozido contendo mais de 6 gramas (g) de proteína. Como outros produtos de origem animal, os ovos contêm vitamina B-12, um nutriente essencial para a formação de glóbulos vermelhos e o funcionamento adequado dos nervos.
Os ovos são muitas vezes a comida favorita das crianças, especialmente ovos mexidos ou fritos. As pessoas também podem usá-los para fazer omeletes.
4. Peixes e frutos do mar
Peixes e frutos do mar são excelentes fontes de proteína, ferro e vitamina D. Consumir peixes gordurosos, como salmão, arenque e truta, é uma boa maneira de aumentar a ingestão de calorias e gorduras saudáveis.
As pessoas precisam de vitamina D para ter ossos fortes e ajudar na absorção de cálcio. Indivíduos com FC devem manter seus ossos saudáveis porque têm um risco aumentado de desenvolver doenças ósseas, como osteoporose ou osteopenia.
Os mariscos contêm altos níveis de zinco, que é um mineral essencial que apoia o crescimento e o desenvolvimento normais em crianças e adolescentes. Ao longo da vida de uma pessoa, o zinco facilita a cura e boa imunidade.
A deficiência de zinco pode afetar o paladar e o olfato, o que pode reduzir ainda mais o apetite de uma pessoa com FC. De acordo com o National Institutes of Health (NIH), as ostras estão entre as fontes mais ricas de zinco, com 3 onças (oz) contendo 493% das necessidades diárias de uma pessoa, junto com 44% de suas necessidades diárias de ferro.
5. Nozes
As nozes são um excelente lanche para crianças e adultos com FC porque são ricas em calorias e gorduras saudáveis e contêm boas quantidades de proteínas e fibras.
As nozes também contêm várias vitaminas e minerais. As amêndoas são uma grande fonte de vitamina E antioxidante, com 1 onça fornecendo 37% da ingestão diária recomendada.
O amendoim é outra excelente fonte de vitamina E, enquanto a castanha do Brasil é rica em selênio, um nutriente que protege contra danos oxidativos e infecções.
Crianças mais velhas e adultos podem comer nozes inteiras como um lanche, sozinho ou em uma mistura de trilha. As pessoas também podem adicionar nozes a saladas, iogurtes, cereais matinais, vitaminas e produtos assados.
É importante evitar dar nozes inteiras a crianças com menos de 4 anos, pois podem causar asfixia. Em vez disso, as crianças podem comer manteiga de nozes, que os pais e responsáveis podem espalhar em biscoitos, pão ou fatias de frutas e vegetais para fazer um lanche delicioso. As farinhas de nozes podem aumentar o conteúdo calórico e o valor nutricional de muitos pratos e são seguras para crianças pequenas.
6. Produtos lácteos
Os laticínios são uma boa fonte de cálcio. O cálcio é um mineral essencial para todos, mas pode ser especialmente importante para pessoas com FC que apresentam risco aumentado de doença óssea.
O corpo não produz cálcio naturalmente, mas as pessoas podem adicioná-lo à dieta tomando suplementos ou consumindo produtos que o contenham.
Os laticínios integrais também fornecem quantidades significativas de gordura e calorias saudáveis. As pessoas podem aumentar a ingestão de laticínios ao:
- escolhendo iogurte grego em vez de iogurte normal
- mergulhando fatias de frutas ou vegetais em cream cheese
- adicionando queijo aos sanduíches
- misturar leite em pó em batatas, sopas e ovos mexidos
- misturando iogurte ou leite integral em smoothies
- ralar queijo parmesão em pratos de massa, vegetais e saladas
- escolher um café com leite em vez de um Americano ao beber café
7. Azeite
As necessidades de energia das pessoas com FC são muito maiores do que as das pessoas sem a doença. Alguns especialistas recomendam que as pessoas com FC obtenham 40% do total de calorias da gordura.
No entanto, é vital aumentar a gordura e as calorias de forma equilibrada. A pesquisa sugere que muitas crianças com FC consomem muita gordura saturada e ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) insuficientes. Essa alta ingestão de gorduras prejudiciais à saúde pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
Uma maneira fácil de aumentar o número de PUFAs na dieta é introduzir azeite, que é um componente essencial de uma dieta antiinflamatória e mediterrânea. Adicionar este óleo também pode ajudar as pessoas a ingerir calorias e gorduras extras quando o apetite está acabando.
Experimente adicionar azeite de oliva ao pão, saladas, pratos de vegetais, molhos para massas, sopas e caçarolas.
Outras boas fontes de gorduras insaturadas incluem:
- abacate
- nozes
- sementes
- óleo de linhaça
8. Chocolate amargo
O chocolate amargo é um lanche delicioso e uma boa fonte de calorias e gorduras. De acordo com um artigo no International Journal of Preventive Medicine, o cacau também é uma fonte significativa de antioxidantes e pode ter propriedades antiinflamatórias.
Pessoas com FC podem desfrutar de chocolate amargo como parte de uma dieta bem balanceada. Uma porção de 1 onça contém 170 calorias, 12,1 g de gordura e 64,6 miligramas (mg) de magnésio.
O magnésio desempenha um papel em mais de 300 reações químicas no corpo e é necessário para ossos e músculos saudáveis. A maioria dos adultos deve tentar obter 310-420 mg por dia.
Para colher os benefícios do chocolate amargo, é melhor optar por um produto que contenha pelo menos 70% de sólidos de cacau.
9. Shakes de proteína e alto teor calórico
Quando as pessoas com FC perdem o apetite, os shakes de proteína e os suplementos nutricionais podem desempenhar um papel importante na manutenção de um bom estado nutricional e na prevenção da perda de peso.
Esses batidos estão disponíveis em diferentes sabores e uma variedade de formas, incluindo:
- pós aromatizados
- batidos lácteos prontos
- bebidas de alto teor calórico
- sucos ricos em proteínas
No entanto, as pessoas não devem substituir regularmente as refeições por suplementos nutricionais. Pessoas que lutam contra a perda persistente de apetite devem falar com um nutricionista para encontrar um plano que funcione para elas.
10. Sal
Embora muitas pessoas se beneficiem com a redução da ingestão de sal, as pessoas com FC geralmente precisam aumentá-la para repor o sal que perdem com o suor. Algumas pessoas com essa condição podem precisar consumir sal extra durante o tempo quente e ao se exercitar.
Maneiras simples de aumentar a ingestão de sal incluem:
- comer salgadinhos, como nozes salgadas, picles ou biscoitos salgados
- adicionar sal aos alimentos ao cozinhar
- usando molho de soja
- cozinhar vegetais em caldo em vez de água
- beber bebidas esportivas para substituir o sódio e outros eletrólitos
Alimentos a evitar
A maioria dos alimentos é adequada para pessoas com FC. No entanto, como esses indivíduos têm necessidades maiores de calorias e gorduras, eles devem tentar evitar alimentos que os fabricantes rotulam como dietéticos, com baixo teor de gordura, sem gordura ou com redução de calorias.
Resumo
Pessoas com fibrose cística devem tentar consumir uma dieta balanceada contendo calorias e gorduras extras. Uma alimentação saudável pode ajudar a aliviar os sintomas da doença e prevenir complicações.
Também é essencial beber bastante líquido para diluir o muco nos pulmões. A maioria das pessoas também necessita de suplementos dietéticos e enzimas digestivas.
Pode ser útil trabalhar com um nutricionista para garantir uma dieta saudável e equilibrada.
LOJA DE ALIMENTOS E SUPLEMENTOSOs alimentos e suplementos que mencionamos neste artigo estão disponíveis para compra nas lojas e online:
- manteiga de nozes
- suplementos de cálcio
- azeite
- óleo de linhaça
- 70% chocolate amargo
