Beterrabas são boas para diabetes?
As pessoas costumam descrever a beterraba como um superalimento e a usam há séculos para tratar febre, constipação e problemas de pele. Os pesquisadores agora estão investigando seus efeitos sobre a pressão arterial. A planta é útil para pessoas com diabetes?
A beterraba é uma das várias variedades de Beta vulgaris, cultivada por sua raiz e folhas comestíveis. Outras variedades cultivadas incluem a beterraba sacarina, que tem polpa branca, e um vegetal folhoso chamado acelga.
O vegetal é na maioria das vezes vermelho escuro. Também é possível encontrar versões douradas, brancas e listradas do vegetal.
As pessoas cultivam beterraba desde o início da história registrada e freqüentemente a usam para fins medicinais e também como alimento. Os romanos também costumavam usar o vegetal como afrodisíaco.
Beterraba para diabetes
Estudos têm mostrado que a beterraba demonstra uma série de efeitos poderosos que podem ajudar a reduzir o impacto do diabetes.
Reduzindo a pressão arterial
A pesquisa sugere que comer beterraba ou beber suco de beterraba pode beneficiar pessoas com pressão alta. A pressão arterial elevada é comum entre pessoas com diabetes, especialmente aquelas com diabetes tipo 2.
A presença de nitratos no suco de beterraba é supostamente responsável pelo efeito de redução da pressão. Esses nitratos melhoram a capacidade dos vasos sanguíneos de se dilatarem, promovendo o fluxo sanguíneo.
Um estudo recente, publicado na revista Hipertensão, descobriram que beber um copo de suco de beterraba todos os dias parecia causar uma queda significativa na pressão arterial entre pessoas com hipertensão.
O estudo envolveu 64 pacientes, com idades entre 18 e 85 anos, com hipertensão. Metade dos participantes estava tomando medicamentos para sua condição, mas não conseguia atingir a pressão arterial desejada. A outra metade ainda não havia recebido tratamento.
Após 4 semanas, os pesquisadores descobriram que os 34 pacientes que beberam um copo de suco de beterraba todos os dias experimentaram uma redução significativa de 8/4 milímetros de mercúrio (mmHg) em seus níveis de pressão arterial. Aqueles que consumiram um suco sem nitrato não experimentaram essas reduções.
Os pacientes que consumiram suco de beterraba também mostraram uma melhora de 20% na elasticidade de seus vasos sanguíneos.
A Dra. Shannon Amoils da British Heart Foundation, que financiou o estudo, aconselhou o seguinte:
“A possibilidade de usar um produto natural, em vez de outro comprimido, para ajudar a baixar a pressão arterial, é muito atraente. O próximo passo será ver se este resultado pode ser repetido em um grupo muito maior de pessoas com pressão alta e por um longo período de tempo. ”
Uma revisão de 2013 das evidências de 16 estudos, envolvendo um total de 254 participantes, concluiu que beber suco de beterraba ajudou a causar uma redução significativa nos níveis de pressão arterial sistólica. A pressão arterial sistólica é o estágio do batimento cardíaco em que o coração se contrai e força o sangue através das artérias.
Porém, neste Journal of Nutrition estudo, os autores afirmam que os resultados precisam ser testados em estudos de longo prazo antes que qualquer recomendação possa ser feita.
Reduzindo os danos aos nervos
Uma revisão de estudos publicados em 2012 também sugere que o ácido alfa-lipóico, um antioxidante encontrado na beterraba, pode ajudar a reduzir os danos nos nervos em pessoas com diabetes.
Danos nos nervos são um sintoma de diabetes.
Os benefícios podem, entretanto, ser limitados a injeções de ácido alfalipóico.
“Não está claro se as melhorias significativas vistas com a administração oral de ácido alfalipóico são clinicamente relevantes”, escreveram os pesquisadores no International Journal of Endocrinology.
Melhorando o desempenho do exercício
A pesquisa também sugeriu que beber suco de beterraba pode melhorar a capacidade dos músculos de absorver oxigênio durante a atividade física e melhorar a tolerância ao exercício.
Os exercícios ajudam a reduzir o risco e a desacelerar a progressão de doenças cardíacas e outros distúrbios cardiovasculares. Isso beneficia particularmente as pessoas com diabetes, pois elas correm um alto risco dessas doenças.
Nutrição
A beterraba é extremamente nutritiva e baixa em calorias, contendo apenas 58 calorias por porção de uma xícara.
Eles são ricos em antioxidantes, que limpam moléculas prejudiciais chamadas radicais livres, que podem danificar os vasos sanguíneos. Eles também têm altos níveis de um fitonutriente, ou nutriente vegetal, chamado betalaína, que ajuda a reduzir a inflamação.
Além disso, a beterraba é uma fonte abundante de folato, uma importante vitamina B. Cada porção de uma xícara fornece 37 por cento da ingestão diária recomendada (RDI). Eles são uma boa fonte de manganês, fornecendo 22% do RDI do mineral por xícara.
A beterraba também não contém colesterol e contém quantidades muito pequenas de gordura.
Uma xícara de beterraba crua contém:
- 13 gramas (g) de carboidratos, consistindo em 9,19 g de açúcar e 3,8 g de fibra alimentar
- 2,2 g de proteína
Outras vitaminas e minerais contidos na beterraba incluem:
- vitaminas B1, B2, B3, B5 e B6
- cálcio
- ferro
- magnésio
- fósforo
- potássio
- sódio
- zinco
A beterraba também é uma grande fonte de nitratos na dieta, que se acredita ser a principal substância da beterraba que promove a saúde dos vasos sanguíneos.
Riscos e interações
Altos níveis de nitrato na dieta podem reduzir a eficácia dos medicamentos de nitrato e nitrito orgânico, que as pessoas tomam para tratar a angina.
Essa dieta também pode interromper a ação dos medicamentos inibidores da PDE-5, que ajudam a disfunção erétil.
Os nitratos no suco de beterraba armazenado de forma inadequada podem se converter na substância potencialmente nociva nitrito, pois pode expor a beterraba a certos tipos de bactérias.
Certifique-se de armazenar a beterraba corretamente. Corte as folhas a cerca de 5 cm da raiz assim que chegarem à cozinha. Mantenha as lâmpadas na geladeira por até 10 dias. Armazene as folhas em um saco separado e coma-as em 2 dias.
Uma pequena porcentagem de pessoas sofre de beetúria, na qual a urina fica vermelha após comer beterraba. A betúria não causa nenhum efeito nocivo conhecido.
Dieta
Alguns dos nutrientes da beterraba diminuem com o tempo de cozimento mais longo, assim como seus efeitos benéficos.
Como resultado, a maneira mais eficaz de obter o máximo de benefícios da beterraba é comê-la crua, como suco ou simplesmente ralada em uma salada.
O suco de beterraba também pode ser usado como base para coquetéis ou smoothies de sucos de frutas e vegetais. Algumas combinações populares de sucos, para uma porção, incluem:
- duas beterrabas médias, três cenouras médias, uma maçã
- uma beterraba grande, duas maçãs e um pedaço de gengibre
- uma beterraba grande, meio abacaxi, 120 gramas de coco e gelo
- uma beterraba grande, 1 xícara de morangos, meia xícara de mirtilos, duas maçãs e gelo
- uma beterraba grande, couve, três cenouras, um pedaço de aipo e gelo
A beterraba também pode ser cozida no vapor, fervida, torrada ou em conserva. Eles formam a base de muitas receitas, como o borscht, um tipo de sopa popular nos países do Leste Europeu.
A beterraba também é uma deliciosa adição aos risotos e um acompanhamento tradicional da cavala.
Experimente abacate recheado com cominho e romã, beterraba e molho de cebola para uma entrada ou lanche leve, ou macarrão reginette com beterraba e molho de creme de leite para uma refeição principal mais pesada.
É importante observar, entretanto, que uma dieta balanceada contendo uma grande variedade de alimentos nutritivos é importante para uma boa saúde. Uma dieta balanceada é sempre preferível àquela que se concentra em uma gama limitada de superalimentos.
Q:
As beterrabas realmente reduzem a pressão arterial?
UMA:
As beterrabas são altamente nutritivas e podem ter um impacto na melhoria da saúde se você incluí-las em uma dieta bem balanceada.
Alguns estudos demonstraram que a beterraba tem um efeito positivo na pressão arterial, devido ao teor de nitrato, que pode converter-se em óxido nítrico. O óxido nítrico mostrou efeitos positivos no relaxamento e dilatação dos vasos sanguíneos.
As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.
