Tudo que você precisa saber sobre a dieta AIP
A dieta do protocolo autoimune (AIP) visa reduzir a inflamação e aliviar outros sintomas de doenças autoimunes. O que uma pessoa pode comer com essa dieta, e há evidências de algum benefício?
Uma doença autoimune faz com que o sistema imunológico ataque e danifique tecidos ou órgãos saudáveis por engano.
Exemplos comuns desse tipo de doença incluem psoríase, artrite reumatóide e lúpus.
Uma doença autoimune pode causar inflamação, e a fadiga é outro sintoma comum. Dependendo da condição, os sintomas adicionais podem incluir dor, inchaço, alterações na pele e febre.
A dieta AIP pode ajudar a reduzir a inflamação e outros sintomas de doenças autoimunes. Saiba mais sobre a dieta e seus efeitos potenciais abaixo.
Como seguir a dieta AIP
Uma pessoa na dieta AIP pode comer a maioria dos vegetais.
A AIP é uma dieta de eliminação, portanto, envolve não comer certos tipos de alimentos por várias semanas e observar cuidadosamente quaisquer efeitos sobre a saúde.
Os pesquisadores descreveram a dieta AIP como uma extensão da dieta paleo. Uma pessoa geralmente come proteínas magras, vegetais, frutas, nozes e sementes.
A dieta AIP concentra-se em alimentos ricos em vitaminas e outros nutrientes. Uma pessoa que o segue não comerá nada com adição de açúcar ou outros aditivos que possam desencadear uma resposta auto-imune.
A pessoa deve seguir a dieta estritamente por algumas semanas e, em seguida, reintroduzir lentamente os alimentos eliminados e observar cuidadosamente qualquer reação. Uma reação, como um surto de sintomas, pode indicar que eles devem excluir aquele alimento a longo prazo.
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Alimentos para comer
Pesquisas limitadas indicam quais alimentos específicos a dieta AIP inclui. Uma pessoa que segue a dieta pode ser capaz de comer:
- quaisquer vegetais, exceto aqueles da família das beladuras
- frutos do mar de alta qualidade ricos em ácidos graxos ômega-3
- alimentos fermentados
- carnes magras e fígado
- pequenas quantidades de frutas
- óleos, como azeite, coco e óleos de abacate
Em geral, a dieta é voltada para alimentos integrais e que não contenham aditivos como o açúcar.
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Alimentos a evitar
Existem vários grupos de alimentos a evitar ao seguir uma dieta AIP.
Poucas orientações são adaptadas para pessoas com qualquer condição autoimune específica, mas um estudo em pessoas com IBS recomenda evitar:
- sombras, como tomate, batata, pimentão e berinjela
- grãos
- leguminosas
- laticínios
- alguns óleos vegetais
- café
- ovos
- nozes e sementes
- álcool
- aditivos alimentares, como açúcares refinados ou adicionados
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Por que a dieta AIP?
A teoria por trás da dieta AIP é que evitar alimentos irritantes do intestino e comer alimentos ricos em nutrientes reduzirá a inflamação.
Uma hipótese sobre como as condições auto-imunes começam é chamada de teoria do intestino permeável. Afirma que, se houver um problema com a composição bacteriana do intestino de uma pessoa, os gatilhos ambientais de inflamação - como toxinas e vírus - podem romper a parede intestinal e acessar outras partes do corpo.
Os defensores dessa teoria dizem que comer os alimentos certos pode ajudar a prevenir os sintomas de inflamação, embora muitos especialistas sejam céticos.
Muitos defensores da teoria do intestino permeável acreditam que a dieta AIP pode ajudar a evitar que o sistema imunológico ataque os tecidos e reduzir os sintomas de doenças autoimunes.
Funciona?
Poucos estudos clínicos investigaram a eficácia da dieta AIP - em geral ou como meio de controlar qualquer doença autoimune específica.
Em 2017, alguns pesquisadores descobriram que a eliminação de certos alimentos como parte da dieta AIP melhorou os sintomas de doenças inflamatórias intestinais.
Em um estudo de 2019, 17 participantes do sexo feminino com idade entre 20 e 45 anos com tireoidite de Hashimoto, outra doença auto-imune, seguiram a dieta AIP como parte de um programa de treinamento de saúde de 10 semanas.
Os testes não mostraram alterações, mas os participantes relataram uma redução dos sintomas e uma melhoria na sua qualidade de vida. Os autores sugeriram que a dieta AIP, como parte de um programa de tratamento mais amplo, poderia ajudar as pessoas com a doença.
Algumas evidências científicas sugerem uma ligação entre a saúde intestinal e as doenças inflamatórias. Um crescente corpo de pesquisas, por exemplo, indica que pode haver uma ligação entre o crescimento bacteriano no intestino e doenças inflamatórias e autoimunes, como a doença de Crohn.
Outros estudos sugerem que a composição das bactérias intestinais pode desencadear reações imunológicas e inflamatórias em outras partes do corpo.
Além disso, os pesquisadores observaram que a inflamação afeta o funcionamento da parede intestinal e que as alergias alimentares podem torná-la mais porosa. Isso pode indicar uma ligação entre problemas com a parede intestinal e doenças auto-imunes, e sua confirmação exigirá mais estudos.
As alegações de apoio de que a dieta AIP pode reduzir os sintomas de outras doenças autoimunes exigirão mais pesquisas.
Aqui, aprenda sobre um problema relacionado, a síndrome do intestino permeável e as opções dietéticas que podem ajudar.
Remover
Não há evidências suficientes para confirmar que a dieta AIP pode reduzir a inflamação ou beneficiar pessoas com qualquer doença auto-imune.
No entanto, algumas pesquisas indicam que certos alimentos podem piorar os sintomas. Isso inclui alimentos altamente processados e alimentos que contêm gorduras prejudiciais à saúde, adição de açúcar ou sal. Comer menos desses tipos de alimentos pode ser saudável.
Quem está iniciando uma dieta de eliminação estrita deve ter cuidado, pois cortar legumes, grãos e laticínios, por exemplo, pode levar a deficiências nutricionais.
Discuta qualquer grande mudança na dieta com um médico, que pode recomendar recursos adicionais e ajudar a determinar se a dieta é adequada.
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Q:
Qual é a diferença entre a dieta antiinflamatória e a dieta AIP?
UMA:
O objetivo de ambos é reduzir a inflamação no corpo.
No entanto, a dieta AIP visa reduzir e aliviar os sintomas de doenças autoimunes. Envolve a eliminação de certos alimentos que podem piorar os sintomas de doenças autoimunes existentes.
A dieta antiinflamatória, ao contrário, visa reduzir a inflamação geral do corpo.
Uma pessoa pode usar a dieta AIP como uma dieta antiinflamatória.
Miho Hatanaka, RDN, L.D. As respostas representam as opiniões de nossos especialistas médicos. Todo o conteúdo é estritamente informativo e não deve ser considerado conselho médico.
